Finalista 1 - Silvia Mantovani
Doce de Vinho
1 copo e meio de vinho tinto, 1 copo de azeite, assucar à vontade, canela, cravo, noz moscada e uma pitada de pimenta do reino. Deixar ferver tudo junto e depois junta-se farinha para amassar. Abre-se em rolo e corta-se em pedacinhos e frita-se. Depois pôe-se mel.
Finalista 2 - Verônica Mauri
Isla Flotante Y Sambayon (Ilha Flutuante e calda Sabaione)
(receita traduzida)
Isla Flotante (Ilha Flutuante) - Bater 5 claras de ovo em ponto de neve com uma pitada de sal até que elas fiquem bem firmes.
Adicionar aos poucos 10 colheres de açucar.
Caramelizar uma forma de pudim, dessas altas (10 cms mais ou menos) que tem o buraco no meio.
Deitar delicadamente as claras na forma e assar em banho-maria por 50 minutos no forno baixo, 160 graus.
Deixar esfriar no forno.
Sambayon (calda Sabaione) -
Bater em banho maria 5 gemas com 5 colheres de açucar e 5 de um vinho doce, pode ser Marsala, Vinho do Porto, etc., até engrossar. Servir por cima da Ilha já desenformada.
Finalista 3 - Nara Sueina
Torta de Uva
Ingredientes - 1 lata de leite condensado, 1/2 lata de leite de gado, 3 gemas, 1 colher (rasa) de sopa de maisena, 1 lata de creme de leite, 400g de chocolate ao leite, uvas, 1 bolo fininho.
Modo de preparo:
1. Forre um pirex pequeno com o bolo fininho,
2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de gado, as gemas e a maisena. Deixe engrossar e espalhe por cima do bolo.
3. Corte as uvas ao meio e espalhe sobre o creme.
4. Derreta o chocolate em uma lata de creme de leite em banho maria. Espalhe sobre o creme e coloque na geladeira. Sirva gelado.
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