Quiche de abóbora com carne seca



A última receita da noite de quiches & salada... recapitulando:

Aqui também usei massa folhada pronta, mesmo esquema - forra a fôrma de 26cm de fundo removível com a massa pronta, cobre com papel alumínio e preenche tudo com feijões. Leva ao forno para pré-assar por uns 10 minutos. Tira do forno, retira o papel alumínio com os feijões, recheia e volta pro forno para assar. So easy =)

O recheio de abóbora com carne seca...

Primeiro dessalga, cozinha e desfia a carne seca normalmente. Esse desfiado vai ser refogado em azeite, cebola, salsa, cebolinha e pimenta calabresa.

Depois é só fazer um creme, batendo no liquidificador: 500ml de creme de leite, 5 ovos inteiros, 1 colher de chá de açúcar, 250g de abóbora japonesa (cabochan) cozida, pimenta branca, noz moscada e 100g de queijo parmesão ralado. Muito cuidado com o sal nessa hora! A carne seca e o parmesão já são salgados, não esqueça.

Agora é só montar...

Por cima da massa pré-assada, ajeite uma camada da carne seca desfiada. Depois, coloque o creme batido, polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido até a quiche estar firme e dourada (demora uns 40 minutos mais ou menos).

Abóbora e carne seca foram mesmo feitos um para o outro :)

***
obs: a quiche é tão boa, mas tão boa, que não foi possível tirar uma foto decente dela inteira antes do pessoal atacar... tudo que eu consegui, com sorte, foi essa fotinho merreca do último pedaço - essa vida de fotógrafa de comida não é nada fácil =)

As rainhas do Rainhas

Olha que fofa a Martinha...



Meninas,
Eu leio a Rainhas.com e coloco em prática!!!
Segue as fotos das delícas...
Quiche cremosa de queijo minas, mas sem a papoula (coloquei gergilim em cima só para enfeitar). Tive a ousadia de fazer algumas modificações... troquei a farinha de trigo por 3 colheres de sopa de maizena, no lugar de sal coloquei queijo ralado e coloquei também uma colher de sopa de margarina (indicações da minha mãezinha).
Fiquei aterrorizada quando vi no forno o quiche subindo e subindo até 'explodir' e voltar ao normal de novo... Graças a Deus! Coisa de principiante... rs..

A queijadinha, não deu para quem quis!!! Coloquei um pacote a mais de coco hidratado, pq eu vi que não tinha dado ainda o ponto da foto... ficou perfeita!!! Receitinha fácil e gostosa. Próxima vez vou fazer com côco fresco.
Depois que conheci o site de vcs, a minha cozinha mudou! rs.. Pra melhor, é claro!!
E hj à noite é o dia da quiche folhada de abóbora com carne seca!! Afff.... não vejo a hora!!
Às vezes acho q estou na profissão errada!!! rs..
Beijos e Bom dia!!
Martinha.

Ai ai... eu tô tão orgulhosa das minhas queijadinhas :) E minhas quiches então? Ganhando o mundo! Rá! Tô adorando!
Martinha, eu me identifiquei com você comadre. Adoro gente que "mexe" nas receitas...rs. E fico feliz que sua cozinha esteja mudando, viu?
Bjo grande,
Faby

A quiche da Raquel



Agora é a vez da Raquel Sá, que fez a quiche de abóbora com carne seca linda aí da foto e ainda mandou um recadinho...

OBS: ontem eu pretendia mandar o último pedaço da quiche para uma amiga e meu marido não deixou, "de jeito nenhum, eu quero comer ainda...até o final"... dá pra acreditar?



Hohoho. Dá Raquel, dá sim...imagina se o maridão ia abdicar do último pedaço da quiche? Tá doida? rs
Bjo comadre e parabéns!
Faby

***

Povo, seguinte...

Como temos recebido com frequência e-mails de leitoras que reproduziram receitas ou sugestões publicadas aqui no blog, criamos uma nova categoria para abrigar essas postagens, que nós adoramos tanto. A categoria As rainhas do Rainhas vai mostrar as fotos e comentários dos leitores que reproduzirem receitas e/ou dicas e sugestões que nós publicamos aqui, como esse agora da Raquel.

Agora, caso você queira enviar uma receita sua, ela será publicada no Receitas das Comadres e para isso é só enviá-la, com foto, para um dos nossos e-mails que aparecem aqui no blog.

Com isso, nosso arquivo de receitas só cresce - vocês já viram quanta coisa boa tem aqui minha gente? É receita que não acaba mais! Por isso, quando alguém me escreve pedindo sugestões de cardápios para isso ou aquilo, eu não reluto em sugerir que a pessoa consulte nosso arquivo. Tenho absoluta certeza que alí ela vai encontrar o que procura e mais um mundo de sugestões bacanas para várias ocasiões.

Aos poucos, estou linkando as receitas do arquivo, pra facilitar a vida de vocês (é, eu sei, eu sou uma alma boa), mas todas as receitas que estão no índice podem ser encontradas se o nome dela (da receita) for digitado alí no campo de busca do blog, o Encontre no Rainhas.

Conversados? =)
Bjo!