Pudim de Capuccino
(receita enviada por Daíse Bernardino)
Olá minhas Rainhas,
Eu estou enviando esta receita pro rainhas das rainhas porque é uma adaptação.
Meu querido marido fez aniversário e neste ano não quis festa, não quis a famosa Torta de Chocolate que faço todos os anos e quando eu perguntei o que ele queria ele disse: Eu aceito um pudim de capuccino. Pensei com meus botões, o que farei, não tenho mais a receita do tal pudim.
Mas Rainha que é Rainha não se desespera, então eu acrescentei quatro colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau) e 1 colher (sobremesa) café solúvel à metade de uma receita do Pudim Zanelati e ele disse que foi o melhor pudim de capuccino que já comeu.
Então segue a foto, se alguém fizer me conta se gostou!
Beijos.
Pudim de leite em pó
(receita enviada por Cintia da Costa Zapolato)
Olá queridas rainhas.
Olha só que interessante essa receita que fiz: Pudim de Leite em Pó.
Achei um cartão no quintal da minha casa (bendito vento dos Deuses) e no verso tinha essa receita rascunhada. Por que não tentar? Comprei os
ingredientes e olha só no que deu. Fantástico! Ninguém diz que não vai leite condensado. Sinceramente, acho que fica melhor do que o pudim de
leite.
Ah! Esse foi o primeiro pudim da minha vida. Aliás, aproveitei para estrear a forma que ganhei de presente de casamento.
Espero que essa receita que veio pelos ventos adoce muito a vida de todas vocês.
Beijos.
Cintia.
7 c. sopa cheia de leite em pó
7 c. sopa rasa de açúcar
1 copo de água
3 ovos
Bata tudo no liquidificador e leve a uma forma de pudim caramelizada.
Cozinhe em banho maria no fogo baixo e desenforme quanto estiver frio.
A receita é da minha cunhada, mas não é à toa que foi batizada com o nome da minhã mãe - ela é TARADA por esse pudim. Não, vocês não estão entendendo - ela briga por causa desse pudim, esconde pedaços, nega repeteco para crianças, briga com o marido se ele come o finalzinho, faz chantagem emocional para que alguém faça pra ela, enfim... dizemos em casa que ela vira o "monstro do pudim". O que um doce não é capaz de despertar nas pessoas, não é mesmo minha gente? Hohoho.
A receita é bem diferente da tradicional, de leite condensado. Aqui, o pudim fica muito, muito, muito cremoso e sem furinhos. Uma receita rende um pudim bem grande, enorme, coisa pra você fazer quando receber a família inteira... quer dizer, isso se minha mãe não estiver nessa família né? Rá!
Bata no liquidificador por 2 minutos (isso é que o deixa cremosão): 2 latas de leite condensado, 2 de leite, 1 caixinha de creme de leite, 3 ovos e 1 colher (sopa) de maizena. * como é muito líquido, é preciso bater em 2 etapas.
Coloque na fôrma caramelada e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos ou até que passe pelo teste do palito. Espere esfriar e desenforme lindamente.
(cadê a outra metade do pudim que estava aqui?)
Se você também é tarada por pudim, vai e-n-l-o-u-q-u-e-c-e-r com essa receita, aposto =)
Pudim de laranja da Crocks
(receita enviada por Ana Carol)
Oi meninas do Rainhas,
eu sou mais uma viciada no blog de vocês. Tenho de entrar todos os dias para ver as novidades. Então, decidi contribuir também e deixar uma receitinha minha que faz muito sucesso aqui em casa, principalmente pela praticidade. Alguém aí já pensou em fazer um pudim em apenas 15 minutos? É isso mesmo!!! Em apenas 15 minutos você cozinha o seu pudim. Antes, com aquele tal de banho-maria, era, no mínimo, umas 2 horas de forno. Haja gás e paciência!!! Espero que vocês também aprovem e deliciem-se.
Beijos
Para o pudim: 1 lata de leite condensado, 250ml de leite integral, 250ml de caldo de laranja peneirado e 4 ovos.
Para a calda: 1 xícara de açúcar.
Calda (não leva água):
Levar o açúcar ao fogo e ficar mexendo até ele caramelizar.
Derramar sobre a forma de buraco no meio (21cm), cobrindo-a totalmente.
Deixe a calda endurecer na forma antes de jogar o pudim. Pudim:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Para assar:
Panela de pressão:
Para isso, utilizar uma panela de pressão de 7,5l. Coloque 2 e 1/2 xícaras (chá) de água dentro da panela. Coloque a forma do pudim dentro da panela. Despeje o pudim na forma. Tampe a panela.
Comece a contar os minutos depois que começar a "pressão". Começada a pressão, abaixe o fogo.
Depois de 15 minutos, desligue o fogo e deixe a panela esfriar e sair a pressão naturalmente.
Só abra depois da panela estar fria.
Deixe o pudim esfriar totalmente e leve para a geladeira.
Só desenforme depois de bem geladinho, de preferência, no dia seguinte.
Obs.: Você pode utilizar este "modo de assar" para qualquer receita de pudim, quindim ou brigadeirão que você já tenha.
Aprendi esta técnica no MaisVocê.
Olá Rainhas...
Esta é a 2.ª vez que envio uma receita para a secção da Comadres. Acho que gostaram muito da primeira e espero que gostem desta. O vosso site é maravilhoso muitos parabéns! Todos os dias acabo por dar uma espreitadela para ver se há novidades, e fico sempre deliciada.
Muitos Beijinhos
Karamelanacozinha
Este pudim é maravilhoso! Só de ver esta foto já fico com água na boca... acho que vão repetir esta receita por muitas vezes. Acho que não é uma sobremesa muito calórica mas para quem gosta da coisa bem dochinha sempre pode aumentar na dose do açúcar! Recomendo saborear este pudim bem fresquinho. Aqui vai a receita...
Ingredientes:
Maçãs, açúcar, pudim Boca Doce de Baunilha, ovos.
Receita:
Pré aquecer o forno a 220º.
Descascar e laminar 2 maçãs.
Cobrir o fundo de um pirex com 2 a 3 colheres de açúcar, dispor as maçãs por cima e polvilhar com mais 2 colheres de açúcar. Levar ao forno a gratinar até ficarem douradinhas.
Fazer o pudim Boca Doce de Baunilha conforme as instruções (para mais sabor acrescentar casca de 1 limão no leite).
Retirar do forno as maçãs já douradas e caramelizadas.
Deitar o pudim por cima das maçãs com muito cuidado.
Separar as claras e fazer um merengue (para cada clara 1 colher de açúcar)
Dispor o merengue por cima do pudim.
Levar a gratinar apenas 1 minuto.
Retirar do forno, deixar arrefecer e colocar no frigorífico 2 a 3 horas.
No liquificador, uma lata de leite condensado, mesma medida de suco de tangerina natural e integral (ali espremido pelas suas próprias mãos), e 3 ovos inteiros. Bate bem e transfere para uma tigela apenas para somar as raspas de gengibre e de 1/2 limão (ficaria monótono se as raspas fossem da própria tangerina), que não devem ser batidos no liquidificador pois queremos um granuladinho na massa, não queremos?
Para quem é de calda, a irmã já postou uma receita bacana aqui. Faça a metade para este pudim, que foi o meu caso, embora na prática eu não goste muito da calda no meu prato sobre o pudim, pois não sou chegada no açúcar. Acho que a calda dá uma cor bacana e é só por isso que eu a utilizo. Mas se a comadre não precisa de calda para ser feliz, basta untar a forma e levar a assar em banho-maria no forno médio pré-aquecido.
Não tem como dar errado. O nome disso é tiro certo, comadres, tiro certo!
Uma das pesquisas no Google que mais traz leitores aos Rainhas é a busca por "calda de caramelo perfeita" ou variações disso - "como fazer calda para pudim", "quero uma calda muito boa para pudim" (aquele povo que "conversa" com o Google, vocês sabem), "como fazer calda caramelada", enfim. Aqui nos comentários também já me perguntaram várias vezes se eu tinha uma receita infalível de calda.
Bem, até então eu não tinha e fazia as minhas caldas sempre a olho e até que dava sorte, pois elas sempre ficavam boas. Só que agora minha cunhada me passou a tal receita infalível de calda e eu nem vou mais precisar contar com a sorte, ó que bacana?
2 xícaras de açúcar, em fogo baixo, mexendo até ficar douradinho. Em seguida, 1/2 xícara de água bem quente (e cuidado porque nessa hora espirra!), mexe e deixa lá, descansando um pouco enquanto você bate o pudim. Ela também diz que se nessa hora ainda tiverem alguns gruminhos de açucar não é pra esquentar, porque quando a calda estiver dando aquela descansadinha os gruminhos vão se dissolver.
Fácil, né? E uma calda perfeita tem que acompanhar um pudim igualmente perfeito, o que é o caso desse Pudim de Leite Jane Zanelati... mas isso fica pra outro post, na sequência, ok? =)
Pão velho pode virar torrada mas também pode virar pudim... Para o chá do domingo a tarde é perfect.
Deixe 2 pãezinhos (francês) velhos e picados de molho no leite.
Bata esses pãezinhos no liquidificador com 2 ovos, um copo de açucar, um copo de farinha de trigo, 1 colher de manteiga sem sal, 1/2 copo de leite e uma colherzinha de chá de essência de baunilha. Depois de batido, acrescente uva passa branca sem semente e cravos.
Coloque em forma caramelada e leve ao forno em banho maria até que o palito saia limpinho.
Pudim de farinha
(receita enviada por Angela Cristina)
Oi moçada,olha eu aqui de novo.
Hoje estou mandando uma receita que já fazia muito tempo que não fazia porque tinha perdido mas consegui recuperar. Eu adoro pudim de leite condensado mas de vez em quando me dá uma vontade de comer aquele pudim que tinha nos carrinhos de doce que ficavam estratégicamente parados perto de uma escola ou uma praça. Dá uma saudade imensa da minha infancia e fico lembrando quando eu ajudava minha mãe fazer e assar no fogão a lenha.Nossa que saudade....
Vamos a receita;
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açucar
2 colheres de margarina
Calda:
1 xícara de açucar e 1/2 xícara de suco de laranja.
Modo de fazer:
Derreta o açucar e despeje o suco, deixe engrossar até dar o ponto de calda.
Coloque numa forma própria para pudim.
Bata os ingredientes no liquidificador e despeje por cima da calda.
Leve para assar em banho maria até que enfiando um palito ele saia seco.mais ou menos uns 50 minutos.
Se quiser pode acrescentar coco e queijo que também fica legal.
Um abraço a todas e espero que gostem...
Quando eu morava no interior, não podia sobrar pão que virava logo pudim. Algumas das famílias das comadres certamente tinham este hábito.
Boas lembranças daquela textura incrível do pão que vira pudim... de modos que remexendo algumas velhas receitas, encontrei essa aqui e reproduzi de pronto. Recomendada para aqueles, que como nós, não gostam de doces enjoativos.
Ferva 1 copo americano mal cheio de açúcar com uns 800ml de leite, depois junte o miolo de 2 pães de leite e faça uma papinha. Deixe esfriar e passe na peneira. Agora junte 6 gemas (junte as claras) e 3 ovos inteiros passados pela peneira; agora incorpore 4 claras batidas em neve, misture delicadamente e deite numa forma média de buraco no meio. Leve para assar em banho-maria, deixe esfriar e desenforme.
Enquanto o pudim estiver assando, prepare uma receita de pudim de baunilha de caixinha, depois junte 1 lata de creme de leite e 2 cálices de vinho do Porto (ou qualquer licor de sua preferência). Bata até obter mistura homogênea, cubra o pudim, decore com raspinhas e fofurinhas e frescurinas de sua preferência, e leve à geladeira.
Nota de rainha 1: Vai sobrar bastante calda, que é para você guarnecer as fatias no prato na hora de servir. Esta cobertura poderia ser qualquer outra que você tenha, ou possa inventar... de côco, de chocolate, de geléia de fruta derretida em banho-maria... fica à vontade, gata, o importante é evoluir na receita, imprimir a sua marca, a sua assinatura.
Notas de rainha 2: quer incrementar teu pudim? adicione 1 pires de queijo ralado OU raspas de laranja/limão OU raspas de gengibre à massa antes de levar ao forno. Eu já fiz todas as versões e não saberia dizer qual a mais bacana.
Quem me conhece, sabe que uma das minhas principais características é ser uma pessoa muito família. Nem sempre eu fui assim (uma mãe apenas 15 anos mais velha que a gente é por vezes bom e outras ruim) e nem sempre é bom ser assim (papéis invertidos, saca?) mas, hoje essa sou eu - a babona que adora mimar a mãe e a sogra no Dia das Mães.
* o almoço caprichado ainda teve o pudim da cunhada, que já é hit lá em casa, mas que eu nunca consigo fotografar porque sempre aparece o "monstro do pudim" (piadinha interna, né família? hohoho).
** as receitas virão na sequência.
***
Em um momento difícil, tem força maior do que a de uma família que se ama? Se tem, eu não conheço não viu.
Bata no liquidificador: 1 colher sopa de manteiga derretida (no micro, 1 minutinho), 1 xícara de chocolate em pó, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e 4 ovos.
Despeje em forma própria para microondas untada com manteiga e leve ao micro em potência alta por 10 minutos. Deixe descansar mais 5 minutos antes de desenformar, finalize com chocolate granulado e leve à geladeira.
Notinhas de rainha...
:: se você quiser um pudim mais molinho e cremoso, deixe metade do tempo no microondas - com esse tempo de micro (10 minutos) ele fica bem firme, durinho;
:: para ficar com mais cara de pudim, pode-se fazer uma calda, derretendo um pedaço de chocolate ao leite no microondas e misturando com creme de leite e conhaque (para ficar como um ganache, só que mais cremoso = usando mais creme de leite do que chocolate).
Esta receita é antiiiga, quem me passou foi a Fer a alguns anos atrás (muitos na verdade, hehehe) e que eu repito sempre que quero agradar sem muito esforço na hora da sobremesa. Pra quem gosta de doce não tem erro e com os 40 graus que está fazendo aqui iria "mui bien"!
Leva ao fogo numa panela 5 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite e mexe sempre em fogo baixo até virar um creme mais consistente, deixa esfriar.
Na batedeira, bate as 5 claras em neve e acrescenta 8 colheres de açúcar, bate bem até ficar em neve de novo. Mistura delicadamente 1 lata de creme de leite sem soro e junta isso com o creme já frio.
Faz uma misturinha com 5 colheres de Nescau e 3 colheres de água e carameliza uma forma de pudim com ela, aí, coloca o creme do pudim dentro, tampa e leva pro congelador até congelar.
Pra desenformar tira uns minutinhos antes do congelador e pronto.
Receitinha do Brasil que certamente vai fazer sucesso por aqui porque esse povo adora doces com leite condensado...
Beijocas de domingo
Receita não tem porque todo mundo sabe decor e salteado a receita de pudim de leite condensado, certo?
Ah tá :)
***
Update: Não, não tá certo néééé? rs
Vá lá...
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos (eu sei que tem gente que use 2x a medida de leite comum, mas eu gosto assim, com 1x só).
Depois é só despejar a mistura em forma caramelada e levar para o forno em banho-maria (eu sei que tem gente que não assa em banho-maria mas eu só asso pudim assim, desculpa aê) até ficar douradinho (o tempo varia muito colega, nem vem...rs).
Espere esfriar para desenformar.
***
O que? A calda?
Okey...rs
Na forma é só colocar 1 xícara de açucar (ou mais né comadre? vai depender também do tamanho da forma e da sua queda por calda)e levar ao fogo baixo até que esteja bem douradão. Daí é só juntar 1/2 xícara de água e mexer até o açucar dissolver.
Não me peçam para explicar a técnica da calda, do ponto de fio, do segredo do caramelado perfeito porque eu não tenho nada disso. Eu faço a minha calda e ela sempre fica perfeita.
Sei lá...talvez eu seja mágica ou talvez seja só intuição mesmo. Só sei que funciona :)
Este pudim foi 100% inspirado pela irmã que além de entender muito do assunto, foi minha aliciadora e mentora no quesito formas de silicone. Encontrei umas formas lindas, coloridésimas e com preço bacaninha, comprei uma de pão e outra de pudim/bolo e chamei logo ela no canto para me dar as coordenadas.
- Irmã, como é que faz? Normal? Unta a forma? Põe em banho-maria? Taca na grelha do forno?
E a bicha, muito plácida e sabida, provavelmente lixando as unhas lá do outro lado...
- Normal, bicha... unta a forma só...carece de polvilhar não. E ó... põe a forma dentro de outra rígida. Sabe por que? Para facilitar na hora de tirar do forno porque ela é molenga, né?
Bom, de posse das informações secretas, meu pudim ficou escândalo, e eu me tornei uma amiga íntima das formas de silicone (quero falar delas adiante num outro post).
Numa tigela, 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente + umas 3 de açúcar, até ficar homogêneo; agora some um copo pequeno de Creme de Avelã com Cacau (Nutella), depois 3 gemas peneiradas (guarde as claras para a neve); agora meio pacote de biscoito Champagne triturado no liquidificador; nessa hora eu achei por bem pingar um tantinho de creme de leite fresco e duas gotinhas de essência de baunilha. Cheguei a pegar a garrafa de Bailey´s, mas desisti temendo "perder" o gosto de avelã. Por fim, as claras em neve, com uma pitada de sal, encorporadas ao creme de leve, em movimentos circulares, de baixo para cima, para não perder o aerado da massa.
Forno alto pré-aquecido, em banho-maria, coberto com papel alumínio por quase 1 hora! Depois desenforme, encha o orifício central com as fitas de coco (mas não deixe de fazer o pudim se não as tiver - estas foram o meu amigo Alfredo quem as fez e me presenteou) ou com outra fruta qualquer, mesmo fresca, e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas.
Loucura.
Nota de rainha: Adaptação quase na íntegra de uma receita da Coleção A Grande Cozinha.
A minha amiga Rose é uma máquina de fazer doce. Ela já chega lá em casa dando batida nos armários e geladeira para ver o que pode ser transformado em guloseimas, o que ela vai precisar sair para comprar, e o seu compromisso não é só com qualidade, mas com quantidade. Ela não se conforma em fazer apenas um doce. Uma louca.
A Rô foi passar o carnaval conosco na casa da mamãe, e já no primeiro dia, fez o sorvete de jaca que eu já postei, doce de jaca, bolo de chocolate com coco e este pudim, tão fantástico quanto calórico, vou logo avisando.
E antes que essas malucas do sul e sudeste comecem a achar que o pudim é de requeijão cremoso, vou logo avisando: Não, é de requeijão mesmo (em barra) ou requeijão "do norte" como é conhecido por lá. =))))))
Segredo nenhum. Mesmo processo comum dos pudins caseiros: 1 lata de leite condensado, mesma medida de leite e 3 ovos batidos no liquidificador. Depois é só encorporar um punhado de requeijão ralado grosso e raspinhas de limão ou gengibre que também caem bem.
Caramelize a forma com açúcar, deite a massa e leve ao forno para assar até dourar; agora deixe esfriar e leve à geladeira.
Como tudo o que é bom, é ilegal, é imoral ou engorda, volto a repetir: é dos deuses, de comer rezando e tal... mas calórico praca.
Pudim de mandioquinha com raspas de gengibre e limão
Então... o gengibre e a casquinha de limão você raspa sobre a massa já depois de batida no liquidificador. Nada de bater junto, senão compromete a textura destes dois participantes especiais.
A massa é facílima: aquela basicona de pudim, que é bater no liquidificador, uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos. A diferença é que você vai somar umas 3 ou 4 mandioquinhas cozidas.
Caramelize a forma, deite a massa e asse em banho-maria.
Receita criada por mim, de supetão, quando o meu irmão ligou de São Paulo, precisando de uma receita de sobremesa rápida, prática, simples, deliciosa, que combinasse com um baião-de-dois, e de preferência, com algum charme. Resultado: pecado.
Olá meninas...
Há tempos acompanho vocês, mas acho que nunca me manifestei. Tenho um blog onde quase sempre publico receitas da minhas "aventuras pela cozinha". No dia dos Pais, fiz um pudim super fácil, de chocolate, e achei que era hora de dividir com vocês.
É só liquidificar 1 lata de leite condensado sabor chocolate, 1 lata de creme de leite, 3 ovos e 1 colher de manteiga. Colocar em forma untada e cozinhar em banho-maria, no fogão mesmo, por mais ou menos hora. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar, cubra com chocolate granulado e leve à geladeira até a hora de servir. Parece muito com o brigadeirão, só que ele fica mais suave, menos doce.
A foto segue em anexo.
Não há nada que me deixe mais frustrada do que pedir pudim de sobremesa, contar os minutos até ele chegar e aí ver o garçom colocar na minha frente um pedacinho minúsculo do meu pudim preferido. Um só. Quanto mais sofisticado o restaurante, menor a porção da sobremesa. Aí a vontade que dá é de passar numa loja de conveniência, comprar um pudim bem cremoso e saborear em casa com direito a repetir quantas vezes a gente quiser, sem pensar em calorias, boas maneiras ou moderação.
O pudim é só um exemplo do que tem sido nosso cotidiano. A vida anda cheia de meias porções, de prazeres meia-boca, de aventuras pela metade. A gente sai pra jantar, mas come pouco. Vai à festa de casamento, mas resiste aos bombons. Conquista a chamada liberdade sexual, mas tem que fingir que é difícil (a imensa maioria das mulheres continua com pavor de ser rotulada de 'fácil'). Adora tomar um banho demorado, mas se contém pra não desperdiçar os recursos do planeta. Quer beijar aquele cara 20 anos mais novo, mas tem medo de fazer papel ridículo. Tem vontade de ficar em casa vendo um DVD, esparramada no sofá, mas se obriga a ir malhar. E por aí vai. Tantos deveres, tanta preocupação em 'acertar', tanto empenho em passar na vida sem pegar recuperação... Aí a vida vai ficando sem tempero, politicamente correta e existencialmente sem-graça, enquanto a gente vai ficando melancolicamente sem tesão... Às vezes dá vontade de fazer tudo 'errado'. Deixar de lado a régua, o compasso, a bússola, a balança e os 10 mandamentos. Ser ridícula, inadequada, incoerente e não estar nem aí pro que dizem e o que pensam a nosso respeito. Recusar prazeres incompletos e meias porções. Até Santo Agostinho, que foi santo, uma vez se rebelou e disse uma frase mais ou menos assim: 'Deus, dai-me continência e castidade, mas não agora'... Nós, que não aspiramos à santidade e estamos aqui de passagem, podemos (devemos?) desejar vários pedaços de pudim, bombons de muitos sabores, vários beijos bem dados, a água batendo sem pressa no corpo, o coração saciado. Um dia a gente cria juízo.
Um dia. Não tem que ser agora. Por isso, garçom, por favor, me traga: um pudim inteiro, um sofá pra eu ver 10 episódios do 'Sex and the City', uma caixa de trufas bem macias e o Josh Holloway, nu, embrulhado pra presente. OK? Não necessariamente nessa ordem. Depois a gente vê como é que faz pra consertar o estrago.
E já que estou com a mão na massa, lá vai uma receitinha doce, que vcs sabem, são as minhas prediletas...
Bolo cremoso Pudim
Para o Pudim:
2 xícaras de açucar
1 xícara de chá de água
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida do leite condensado)
5 ovos
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
MISTURE a água com o açucar até dissolver bem. Leve ao fogo brando na própria forma de 25 de diametro com orifício central própria para bolo e deixe caramelizar até a cor desejada. Desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma com o auxílio de uma colher. Deixe esfriar. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador e coloque na forma caramelizada. Reserve.
Para o Bolo:
4 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de açucar
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (chocolate em pó e não Nescau)
1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o leite e o açucar. Continue batendo delicadamente. Retire da batedeira e acrescente farinha de trigo até dar o ponto de pão-de-ló (vai em torno de uma xícara). Acrescente o fermento delicadamente. Coloque esta masssa sobre o pudim reservado. Leve para assar em banho-maria por 30 a 40 min em forno pré-aquecido e moderado (180º). Deixe esfriar e desenforme. Desejando é possível decorar com folhas de hortelã e cerejas.
Esta receita é da tia da minha comadre lá do Sul e fica deliciosa... vc vai se surpreender com o resultado...
Beijocas
Essa é a minha sobremesa favorita, invenção da Rô, que como eu já disse no post do seu bolo de chocolate e laranja, toda vez que ela vem na minha casa ela faz pra mim. Para quem não gosta de doces muito doces é ideal. =)
Você vai precisar de: 1 lata de leite condensado, mesma medida de leite, 3 ovos, 2 colheres de manteiga, 1/2 kg de aipim cozido e côco ralado (opcional).
Bata tudo no liquidificador e reserve. Agora caramelize a forma com açúcar, deite a mistura e leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 30 minutos ou até que a superfície esteja bem coradinha como na foto. Depois leve à geladeira.
Enquanto o pudim derretia na minha boca causando espasmos semelhantes a pequenos orgasmos (é, orgasminhos!), eu fiquei imaginando que raspas de limão, ou raspas de gengibre ou 1 pires de queijo do tipo pecorino ralado, certamente resultariam em versões igualmente espetaculares...
Reproduzir receita de vó é sempre um grande desafio principalmente porque vó, pra mim, está totalmente ligada à memória afetiva, aquele sentimento gostoso que só quem tem uma avó carinhosa pode saber o que é. Foi por isso que eu senti um medinho quando meu marido fez um pedido nostálgico para a ceia - ele queria o pudim de abacaxi que avó dele fazia e que era uma das suas sobremesas favoritas. Para piorar, desde que sua avó morreu ele nunca mais tinha comido o doce. Ó a responsa!
Mas, quando a minha sogra me mandou a receita eu relaxei - não poderia haver nada mais simples de se fazer, exatamente como são as boas receitas de vó: fáceis, deliciosas e , porque não, até ingênuas.
O que me surpreendeu foi o sucesso da sobremesa, que virou a estrela da noite e trouxe para várias pessoas doces lembranças da infância. Tem coisa mais gostosa? E olha que eu nem sou a maior fã de gelatina do mundo... mas esse docinho, geladinho e nem tão doce assim, me agradou em cheio.
Para fazer o pudim de abacaxi da vovó você vai precisar de: 1 abacaxi médio ou grande, 6 xícaras de água, 1 xícara de açucar, 3 caixas de gelatina sabor abacaxi e 1 lata de creme de leite sem soro.
Preparar o pudim não não vai ter nenhum mistério, olha só...
Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a água e o açucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver. Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.
O truque para desenformar é colocar a forma em uma travessa com água durante 5 minutos, para desgrudar.
O que vai acontecer é que a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da fôrma portanto, quando você desenformar o pudim terá uma bela "cobertura" de gelatina brilhante :)
Faby de my core!
Aqui é a Carine, de Porto Alegre/RS.
Acompanho o Rainhas há um ano mais ou menos e já tô virada do avesso de tanta coisa boa que fiz byRainhas...
Então, como forma de agradecer os dias lindos que passo por aqui, vou mandar uma receitinha delíiiiicia demais que eu conheci não faz muito, mas que já entrou no meu caderninho de receitas. E o melhor, fácinha de fazer!
Bolo de Leite Condensado (que eu chamo de Bolo-Pudim)
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
3 ovos
1 pacotinho de fermento em pó
Colocar tudo no liqüidificador e bater por 5 minutos. Enquanto bate, untar uma forma com margarina e colocar o forno para aquecer. Despejar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido por +- 40 minutos.
Esperar esfriar e desenformar. Fica supimpa!!!!
Beijos,
Carine
***
Carine, mi amor... que bolo mais fácil é esse? Adorei!
Obrigada pela receita.
Bjuca,
Faby
Sacolés
(receita enviada por Ana Maria Reis de Jesus)
Oi comadres,
imagina, eu , rio de janeiro, um calor da gota, em pleno carnaval. Eu nao curto, só mesmo pra descansar. Como nao vou pra lugar nenhum chamei umas amiguinhas da minha filha (7 anos) pra passar a tarde e ver o bloco na rua.
Idéia: sacolé.
Fucei na internet e no meu famigerado fichário de receitas e saíram estas delícias;
Sacolé de Coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 copos de leite
100 g de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
Bate no liquidificador e põe nos saquinhos.
Sacolé de Chocolate
1 caixa de pó para pudim de chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Faz o pudim como diz na caixinha, usando meio litro de leite. Deixa esfriar e bate no liquidificador com o restante do leite e o leite condensado. Coloca nos saquinho e leva ao freezer.
Sacolé de Morango
faz do mesmo jeito, usando, claro, o pó para pudim de morango.
Já pensaram no de caramelo que delícia nao vai ficar? É o próximo da minha lista.
Cada receita me rendeu 11 saquinhos gordinhos ( 5x24 cm), mas nao sei se pelo calor, tive que esperar quase 48 horas pra ficar durinhos. Se bem que a gente tomou sem congelar mesmo. É muuuito bom. Fica igual aqueles de marca sabe? Dá pra fazer naquelas forminas de picolé também.
Eu tambem fiz de limao. sem mistério, faz uma limonada e congela. Esse endureceu rápido mas sobrou nenhum pra foto.
Pudim de pão
(receita enviada por Andrea Vasconcellos)
Oi meninas,
Mais uma vez, estou escrevendo pra compartilhar uma receitinha...
Toda tarde, meus vizinhos (um casal de velhinhos fofos), traz da padaria pães fresquinhos... Acontece que a pessoa aqui, se comer pão todo dia, vai virar uma bola. Fiquei sem graça total de dizer para eles pararem de me trazer o pãozinho, então resolvi arrumar uma receitinha para aproveitar a sobra de pão e presenteá-los, devolvendo a gentileza.
Lembrei de uma receita de avó, o famoso pudim de pão. E para fazê-la com o que tinha em casa, suprimi as frutas cristalizadas e as uvas passas.
Espero que vocês gostem. A receita é simples e econômica.
Deixar dois pãezinhos (dos grandes, ou 3 dos pequenos) dormidos (amanhecidos, velhos, cada um dá um nome) de molho 15 minhutos numa mistura de 2 xícaras de leite integral, 1/2 lata de leite condensado e 3 colheres de açúcar. Aqui você pode acrescentar baunilha, canela e cravo, gengibre ou outra coisa que queira. Eu deixei assim mesmo, queria um pudim simples.
Depois no liquidificador, bater a mistura dos pães já bem molinha com 2 ovos. Bater bem, durante uns 5 minutos. Reserve.
Eu faço a calda de caramelo direto na forma. Seis colheres de açúcar e fogo baixo e paciência e MUITO cuidado. Depois espalho por toda a forma. (Fica dura. Depois de desenformar, ponho um pouquinho de água na forma e derreto o caramelo que sobrou.)
Forma caramelada, despejar o pudim e colocar em forno médio para assar. No meu forno demorou 40 minutos. Mas é só o tempo de espetar o palito e sair seco. A minha forma tem tampa, se a que vocês forem usar não tiver, cobrir com papel alumínio.
Desenformar depois de frio (fica mais fácil e não quebra) e despejar a caldinha derretida por cima.
Provavelmente você já deve ter encontrado na net, principalmente entre os blogs de comer (que aliás, tem certas tendências, épocas em que dominam um ou outro prato), alguma receita gringa de pudim de pão, especialmente as inglesas. Bom, pra mim tem uma coisa certa: aquelas receitas com cara de pão molhado no leite, embebido num creme molenga, disfarçado com outros e outros quetais, a mi no me gusta. Essa coisa de pão molhado é uma das coisas que eu sinceramente não entendo na culinária (arroz doce é outra), por isso, esse tipo de pudding passa longe, léguas, da minha cozinha.
A minha receita de pudim de pão é das clássicas, brasileiras mesmo, com cara de interior, cara de vó (aliás, a minha é mesmo da minha vó). Trata-se tão somente de um doce bem rústico, de consistência meio durinha e que agrada quem, assim como eu, gosta de doce não muito... doce.
Vez ou outra eu dou uns pitacos na receita da vó e faço um pudim meio dela, meio meu. Esse aqui foi assim - a receita da vó e uma calda que eu inventei na hora. E o danado ficou bem gostoso ;)
Deixei 2 pãezinhos franceses de molho no leite (suficiente para deixá-lo empapado) com as raspas da fava de uma baunilha. Levei para o liquidificador com 1 copo americano de leite, 1 de farinha, 1 de açucar e 2 ovos inteiros. No final, transferi para uma travessa e acrescentei cravos e um punhado de frutas cristalizadas, que são opcionais (eu sei que tem gente cheia de má-querência com as frutinhas cristalizadas). Misturei tudo e coloquei numa fôrma de buraco, onde eu já tinha feito um tantinho de nada de calda caramelada, só para forrar mesmo a forma, já que minha idéia era fazer uma calda à parte. Então, levei a fôrma de buraco para o forno pré-aquecido, dentro de uma outra fôrma com água morna e deixei que ele assasse até passar pelo teste do palito.
Para fazer a calda de vinho eu misturei açucar branco e açucar mascavo com um tanto de água, tudo na base do olhômetro mesmo, e levei ao fogo por uns 5 minutos, até que começasse a engrossar levemente (bem levemente mesmo). Juntei o vinho do Porto (usei o Valduga branco), esperei evaporar só um bocadinho, desliguei e foi! Esperei esfriar e levei à geladeira e foi aí que ele deu uma engrossadinha mais batuta e ficou no ponto perfeito da calda que eu tinha imaginado - uma calda brilhante, linda de viver. Afff, eu adoro quando uma calda fica assim, linda. Rá!
Na hora de servir o pudim, foi só jogar a calda de Porto à gosto do freguês e ser feliz, simples assim :)
dicas de rainha:
:: essa receita dá um pudim pequeno, mais fininho (eu gosto porque lá em casa não consumimos muito doce mesmo), para um pudim maior e mais bonitão, dobre a receita.
:: as frutas cristalizadas podem ser substituidas por uva passa branca, sem semente.
Não disse que hoje era o Dia do Frango nas cozinhas da realeza?
Pois é, assim como na cozinha da írmã, que foi de lasagna, aqui também rolou um franguinho, só que na versão filet com molhinho super bacana de maracujá. E para acompanhar, eu fui de pudim de abobrinha, receita descoberta nas minhas andanças à caça de receitas leves.
Para começar, numa travessa eu temperei os filés com sal e alho amassado e os deixei lá por meia hora.
Enquanto isso fui preparar o pudim que leva: 2 abobrinhas picadas, 1 ovo, 3 colheres de leite desnatado, 4 colheres de farinha de trigo, tudo no liquidificador até virar um creme, que eu temperei com sal e pimenta branca. Depois, coloquei esse creme em forminhas de muffin untadas com óleo e farinha de rosca e levei ao forno pré-aquecido por mais ou menos 45 minutos (até quando o palito sai limpinho, tá ligada né?).
Voltei ao frango...
Em uma panela coloquei um pouco de azeite e fritei os filés até ficarem bem dourados. Retirei da panela e reservei. Daí, na mesma panela eu botei uma cebola ralada, 3 colheres de sakê e cozinhei até a cebola ficar macia. Então juntei a polpa de um maracujá grande (com as sementes), uma colher de mel (a receita pedia adoçante culinário, que eu não tenho), sal e fui generosa na pimenta do reino moída na hora. Cozinhei tudo até reduzir e ficar um molhinho espesso.
Pra montar o prato, peguei os filés reservados, reguei com o molho de maracujá e coloquei um pudinzinho de abobrinha. O molho tem uma cor linda e deixa o prato num tom dourado ... hummm, super apetitoso.
Quanto ao pudim de abobrinha eu tenho que fazer algumas considerações:
. A receita não especifica a abobrinha, se a brasileira ou a italiana. Como eu tinha apenas a brasileira aqui, acabei usando-a mas tenho pra mim que ficaria bom mesmo com a abobrinha italiana que, inclusive, eu prefiro.
. Eu usei forminhas teflon de muffin mas a receita pede assadeiras com capacidade para 200ml (?).
. Não sei se não fiz direito o processo de untar as formas com óleo e farinha de rosca, mas o fato é que não consegui desenformar bonitinho o pudim, que grudou bastante. Eu não saberia dizer sem testar, mas penso que falta um pouco de óleo nessa massa... não sei.
. Como o próprio nome já diz, trata-se de um pudim, por isso não é de se estranhar que apesar de assado ele ainda fique um pouco mole por dentro e também que não cresça.
. Eu achei a receita boa e meu marido também, inclusive ele chegou a dizer que parecia um suflê, muito embora a consistência não seja tão parecida pela ausência das claras em neve. Em comum com o suflê, apenas o fato de murchar bastante depois que saiu do forno (na hora da foto, por exemplo, ele já estava bem baixo.
Já que a onda aqui é coisa leve, tenho intenção de repetir a receita e testar algumas variações. Veremos :)
Oi, Faby, tudo bem?
Resolvi fazer o Pudim de Leite Zanelati para ver se afinal esse tal pudim sem furinhos podia ser tão bom assim.
Resultado: É muuuitoooo bom mesmo! Eu no lugar da sua mãe esconderia também, viu? Com um doce desses tem é que mandar fazer uma daquelas mesas antigas, com gavetas para esconder a comida das visitas (que horror!!!) rs...
Amei! Com certeza o pudim da D. Jane vai comparecer em muitas ocasiões familiares por aqui!!!!! Alíás aqui já foi até rebatizado, já que o pudim Zanelati é de leite e da D. Jane, virou Pudim Jane Latte !!! rs...
Carinhosos beijinhos baianos, Faby!!!
Beijos para D. Jane e para a sua cunhada!
Graça
Queridas Rainhas,
Ontem fizemos um churrasco de alemão em um dos parques aqui em Aachen (estilo piquenique), e sabe qual foi a sensacão do evento? Os tomatinhos-cereja, cortados ao meio, temperados com vinagre balsâmico e óleo de oliva (temperei na hora, para o manjericão nao ficar murchinho), bolinhas de muzzarela e uma folhinha de manjericão. Foi sucesso de crítica internacional: aprovados por uma francesa, um alemão e um catalão :oD Obrigada, Rainhas, por compartilharem receitas e idéias maravilhosas :o)))
Beijos,
Angela
P.S. Fotos by namorido :o) (que é a parte catalã da história, hehehe)
Olá amadas!!!
Com muito carinho preparei um jantar entre amigos com inspiração oriental.
Na mesa de apoio: sushi de pão receita do Rainhas com uma execução minha um tanto quanto atrapalhada,mas ficou lindo e no fim deu td certo rsrsrs...
Bebidinhas: Caipirinha de saquê nas versões morango e maracujá (estou virando especialista nessas caipirinhas), e tbém um ponche de frutas.
Prato principal: Yakissoba
Sobremesa que eu esqueci de tirar fotos, uma receita que encontrei perdida nos arquivos do rainhas, uma musse de bis que pode ir ao freezer.
Bom e muito, mais mto carinho pra organizar cada detalhe, aproveitei que eu andava louca pra fazer uns fuxicos e deixei a mesa linda de morrer rsrsrsrs, amarrei no teto com fios de nylon, perólas e cristais origamis tsurus, voando pra trazer sorte...
Escondi meus talheres que não combinavam na decoração dentro de saquinhos amarrados com fuxico em formato de flor.
E eu fiquei feliz da vida com o resultado...
Beijokas minhas lindas!
Marcinha Breda
Bolo-pudim
(receita enviada por Lena, de Portugal)
Cara Faby,
sou portuguesa e acompanho diariamente o vosso blog. Tem receitas fantásticas e já experimentei algumas delas aqui em Portugal. Foram super aprovadas!:D
Hoje queria partilhar uma receita com vocês. É um bolo que eu adoro e que faço muitas vezes por aqui, pois pode também servir de sobremesa. Chama-se Bolo Pudim. Cá vai a receita!!
Comecei por fazer uma calda de caramelo para barrar a forma. Experimentei a tua receita do blog e nunca me correu tão bem. Delicioso!
Usei 2 chávenas de açúcar e 1/2 de água bem quente. Mais pormenores, vejam a calda de caramelo aqui do blog e vão perceber como é deliciosa.
Barrei então a forma com essa calda.
Enquanto a calda descansava, dediquei-me ao bolo. Parti 3 ovos e separei a gema da clara. Bati as 3 gemas com 5 colheres de sopa de açúcar, até ter um creme branquinho. Bati as claras em castelo e fui juntado ao preparado anterior, intercalando com 6 colheres de sopa de farinha e 1 ligeira pitada de fermento. Quando a massa estava bem homogénea, despejei na forma caramelizada.
Passei então ao pudim. Bati 2 ovos inteiros com 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite de vaca. Quando tudo estava bem batido, despejei por cima da massa do bolo. Nessa altura, as massas parece que se misturam, mas acabam por se separar.
Levei então ao forno bem quente, durante 40 mins. Não sei a temperatura do forno, porque o meu é bem antigo e a gaz. Não há marcação de temperatura. Mas o palito salva-me sempre!
Desenformar e servir já frio. É delicioso. O bolo absorve o caramelo e é demais. Uma desgraça para a balança!
Oi Faby...
Visito muito o blog de vocês...e sempre tô fazendo umas receitinhas daqui...então desta vez resolvi colaborar com uma receita criada por mim! E que fez muito sucesso no Ano Novo...pra quem gosta do chocolate Charge vai se lambuzar!
Beijus
Marina T.
Pavê tipo "Charge"
Ingredientes:
1 xícara de refrigerante guaraná - retirar o gás
1 pacote de bolacha maisena ou de leite
1 caixa de pudim sabor caramelo
1 colher de sopa de margarina
Meia xícara de amendoim torrado e sem pele
1 caixa de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
Caramelo
Ir na panela a manteiga, o pó do pudim e o leite condensado, misturar em fogo brando até soltar o fundo da panela. Qdo tiver morno acrescentar metade o creme de leite, e o amendoim. Reservar.
Creme de chocolate
Derreter metade o chocolate e misturar com a outra metade do creme de leite, formando um creme. Reservar.
Montagem
Em uma tigela colocar uma camada de bolacha molhada no guaraná, depois uma camada de caramelo. Ir alternado ate acabar a bolacha e o caramelo. Depois coloque o creme de chocolate, por ultimo rale o restante do chocolate.
***
Arrasou na receita Marina!
Obrigada por dividí-la conosco, viu?
Bjuca,
Faby
Eu adoro pudim de pão mas até então nunca tinha provado uma versão do doce com pão integral. Só que era justamente o pão integral que estava de bobeira em casa naquele dia e, como já bem dizia a minha mãe, "se não tem tu, vai tu mesmo", então... dei uma viajada "de leve" na receita original do pudim e criei a minha versão integral que, modéstia beeeeem à parte, ficou delicioso.
Coloquei 5 fatias de pão integral picado de molho em uma xícara de leite (usei o 12 grãos da Pullman e leite integral) por uns 15 minutos, não sem antes "temperar" a mistura com uma fava de baunilha, noz moscada ralada, um pouquinho de cravo, canela em pó, um bom punhado de uvas passas brancas e uma dosinha de nada de vinho do porto. Enquanto isso, bati no liquidificador 2 ovos com 1/2 xícara de açucar (eu não gosto de doce muito doce, lembram? mas até aí, você pode sentar a mão no açucar se essa for a sua praia, tá?), mais 1/2 xícara de leite e uma colher de margarina e juntei lá no pão que estava de molho. Deixei tudo descansar mais uns 30 minutos e levei ao forno médio pré-aquecido em forma untada com margarina por uns 20 minutinhos.
Depois de frio, desenformei e joguei por cima uma caldinha feita com geléia de damasco ligeiramente derretida em fogo baixo, mas a boa e velha calda de caramelo também rola numa boa, viu?
Agora eu estou numa dúvida cruel: não sei se gosto mais da versão integral do que da original.
Só me resta fazer de novo pra tirar a prova definitiva, né? Ó que sacrifício? ;)
***
* notinhas de rainha:
Já mostrei aqui como tirar as sementinhas da fava de baunilha. Aí no pudim eu usei as sementinhas, mas deixei a fava já vazia no molho também por uns minutinhos. Já ensinei o trucão, mas não custa repetir - depois de usar as sementinhas de dentro, é só guardar a fava numa lata de açucar e você terá o seu próprio açucar de baunilha, bom pra usar em doces e até pra adoçar o leitinho de cada dia.
Sim, valendo-se da mesma expressão da minha santa mãezinha, já usada neste post: não tem fava, pode usar o extrato, sem crise. Só que... fava é fava, vamo' combinar néam? =)
Da Cerejas Cintilantes (que ainda tem anel em forma de pudim, cupcake e otras cositas de comer), enviada pela leitora Dani Falcão, que bateu o olho nas bijoux e lembrou de cara da gente :) Tks, Dani!
Pudim de creme de chocolate ou As aparências enganam
Eu estava na sala de espera do médico muito tempo atrás quando vi a Ana Maria Braga fazendo um pudim de chocolate que me encheu a boca d'água. Eu e mais duas senhorinhas que aguardavam chegamos até a comentar sobre a receita - não precisava de liquidificador, de batedeira, nada... mais prática impossível.
Peguei a receita no site e ela ficou lá, no limbo da minha To Do List (que tem umas 875342 receitas que um dia eu ainda quero fazer), até que esses dias eu resolvi que era chegada a vez dela. Comprei os ingredientes que faltavam e planejei fazer a receita no dia seguinte - e teria feito se meu ilustríssimo conjuge não tivesse visto o creme de chocolate dando sopa na geladeira e pimba! mandado pro bucho. Eu devia ter percebido que esse era o primeiro sinal, mas não.
Comprei pela segunda vez o creme de chocolate e, em mais uma tentativa, descobri que não tinha mais chocolate em pó - sabe como é...frio, chocolate quente a rodo, enfim. Era outro sinal - também ignorado. Persistente (leia-se teimosa) que sou, comprei o que faltava e me joguei na cozinha - agora ia!
De fato, o pudim é muito fácil... nada mais do que misturar muito bem com um batedor de arame todos os ingredientes: 4 potes de creme de chocolate (total 440gr), 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina derretida, 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 6 gemas. Estranhei a quantidade de gemas mas... fazia sentido - alguma coisa tinha que endurecer o pudim e portanto não seria eu a questionar a quantidade das gemas que, na minha concepção, fariam esse papel.
A receita mandava colocar a mistura em forma untada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido em banho maria por 50 minutos. Okey.
...
...
...
... 50 minutos depois... meu pudim continuava do mesmo jeito de quando o coloquei no forno: líquido. Tá certo, isso acontece... nem sempre essa coisa de tempo nas receitas bate com o que rola na nossa casa...normal.
...
...
... mais 30 minutos depois e o meio do pudim continuava mole...
... mais 15 minutos e, depois de quase o dobro do tempo indicado na receita, vá lá, o pudim parecia cozido.
Agora, era só esperar esfriar e desenformar, procedimento para o qual a receita informava que era preciso esquentar ligeiramente a forma.
Segui a dica e... nada. Nem sinal de que o pudim sairia da forma. Esquentei água, coloquei numa assadeira e deixei o pudim lá. Tentei desenformar de novo e ... nada. Cutuquei os ladinhos com a faca, fiz outra tentativa e... nada. Já sem muita paciência, larguei a delicadeza e tentei de novo. Nada. Maldição!
Deixei o pudim lá na geladeira e fui tomar um ar, recitar um mantra e pensar coisas positivas... eu não ia perder a boa por causa de um pudim que não desenforma, né?
Algum tempo depois, resolvi me atracar com o danado de novo. Cutuca, cutuca, deixa na água, vira e ... cataplaft! Diabos! O pudim estava meio mole no meio!
Desenformou todo quebrado, todo torto, um pudim com uma vibe meio Picasso, manja? Feio. O pudim estava feio pra dedéu mas... who cares né minha gente? Afinal, o pudim era só pra "consumo interno" mesmo... era só eu ignorar o fato de que aquele bendito tinha me dado um baile e tudo ficaria bem... afinal, o que importa mesmo é o sabor, né? Danou-se.
Pense numa coisa muito, muito, muito doce. E eu não gosto de doce muito doce. Okey, eu devia ter imaginado que aquela lata de leite condensado + quatro potes de creme de chocolate ia dar nisso... porque diabos eu me peguei nessa receita meu pai? Logo eu, que não dou a mínima para doces em geral?
A resposta é simples: eu fui seduzida pelo pudim encantador e supostamente delicioso que a Ana Maria Braga me vendeu. E eu posso reclamar? Não, não posso, até porque é exatamente isso que acontece tantas e tantas vezes quando vejo programas culinários na tv, quando abro uma revista de receitas, quando visito um site de comer - somos fisgados pela imagem, pela beleza do prato... só que, como na vida, na culinária também as aparências enganam, e como enganam!
Quem sou eu pra questionar a belezura do pudim da loura da Globo, mas ó... aquele pudim linnnndo que ela fez não lembra em absolutamente nada o resultado que saiu do meu forno. E aí? Oras... E aí nada! Culinária é assim mesmo comadres - o que deu certo lá na cozinha da diva não rolou aqui na minha - pode ter sido meu forno, minha forma, minha mistura, meu dia que não estava bom, meu humor, o clima, os astros... vai saber. A textura também não ficou bacana e o sabor eu nem questiono, porque aí a parada é gosto ... e gosto, sabe como é... cada um tem o seu - lá em casa eu não gostei do pudim, mas o conjuge comedor de creme de chocolate adorou - ado, ado, ado, certo? ;)
Moral da história (porque esse post já está virando uma novela): tem dias que não rola.
Ah! E se você tem síndrome de formiga e curte um pudinzinho bem doce, pode se jogar viu? Depois me conta se seu pudim desenformou lindamente e ficou bonitão como o da Ana ou Picasso como o meu? Rá! Vai que eu comprei mesmo gato por lebre né? Nunca se sabe comadre, nunca se sabe =)
Criatividade gastronômica no final dos anos 60... Pudim de miúdos?!?! Fala sério, eca!
***
Atentem para o detalhe: 1 colher de gordura.
Ah, como era bom viver nos anos dourados e não saber nada sobre calorias, gorduras saturadas, trans...hohoho
E eles ainda escreviam farinha de rosca com hífen.
Pudim de tapioca
(receita enviada por Roberta Buenaga)
Oi Rainhas!!!!
Adoro o site de vcs!
Acompanho tudo!!!!
Fiz esse pudim no final de semana e quase que não dá para tirar a foto de tão rápido que ele se foi!!! :)
Tirei do Mais Você...
Bjs.
Roberta Buenaga
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 xícara bem cheia (transbordando mesmo) de tapioca
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Despeje a tapioca no leite e deixe de molho por 2 horas (no mínimo). Depois deste tempo, bata ligeiramente os ovos inteiros
(somente com o garfo) e misture à tapioca. Reserve.
Em outra vasilha misture o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a margarina, o açúcar e o sal. Mexa bem para
incorporar os ingredientes. Junte à tapioca e misture muito bem.
Despeje em uma forma de buraco no meio, untada somente nas laterais, no fundo é calda de açucar queimado.
Deixe no forno, em banho maria, por aproximadamente 2h.
Pulo do Gato
Preparar primeiro a calda para deixar esfriar no fundo da fôrma, depois untar a lateral. Usar fôrma grande, pois rende muito. Não servir muito gelado.
O Pudim Delirante e Outras Observações Hospitalares
I'm back povo! Firme que nem geléia, forte que nem pudim e quase 100% boa :)
Entonces, vamos por partes...
Primeiro, e mais importante do que tudo, eu preciso agradecer toda a energia boa que vocês me mandaram pelos comentários, e-mails (tantos, que eu nem consegui responder um por um), torpedos, telefonemas e iscrépis. Muito, muito obrigada mesmo. Sintam-se todos abraçados por mim, exatamente como eu me senti por vocês :)
***
Minha cirurgia, ao contrário do que muita gente pensou (e até me escreveram incentivando a lipo e falando sobre a importância de se sentir bem, mesmo que fosse entrando na faca...hohoho), não foi estética não (não que eu não precisasse, que fique claro). Eu fiz uma videolaparoscopia para diagnóstico de endometriose (joga no Google!) - uma doença chata e que atinge muitas mulheres (inclusive já falei aqui sobre as cólicas fortíssimas). Felizmente, no meu caso, o diagnóstico não se confirmou.
A recuperação da cirurgia está sendo tranquila e, até que eu receba alta (o que deve ocorrer no final do mês) as únicas recomendações são: não cometer excessos como ginásticas enlouquecidas, maratonas, lutas de boxe e outras coisas nas quais eu realmente não pretendo me meter e não tomar sol nos cortes durante seis meses (que por mim poderia ser seis décadas). Ou seja, moleza :)
***
Você tem a certeza de que é uma pessoa-da-cozinha quando acorda da anestesia geral e se vê passando receita de pudim para TODAS as enfermeiras do centro cirúrgico.
Exatamente. Eu passei receita de um pudim desconhecido para as moças do centro cirúrgico e, a julgar pelo interesse das mesmas (que estavam até anotando!) a receita devia ser da boa.
Obviamente eu não me lembro qual é. E obviamente eu não sei nenhuma receita de pudim de cabeça, a não ser a clássica de leite condensado - e não, a receita que eu passei não era a classicona. Pelo que entendi depois da ligeira amnésia pós-anestésica, eu inventei um pudim ma-ra-vi-lho-so ainda sob o efeito da geral.
A chance desse pudim ser uma grande roubada é enorme e talvez as enfermeiras queiram me matar depois de tentarem a receita mas...quem se importa não é mesmo? Afinal, quem confiaria numa receita passada em pleno centro cirúrgico?
Tem coisas que só uma anestesia geral faz por você. Rá!
***
Você percebe o quão ingênua você é com as cousas do mundo quando acredita piamente que poderá comer um pacote de amendoim e outro de Chocookie quando voltar da sala de cirurgia (e pede para o marido providenciar, é claro).
Sua ingenuidade acaba quando te avisam com todas as letras que você só comerá muito tempo depois e que o cardápio passará muito longe dos amendoins e cookies. Pôxa.
Amendoins e cookies me deixam feliz, pô.
***
Chá com torradas é uma coisa tão... hospital, né não minha gente?
By the way.... porque todo chá de hospital é de camomila ou erva-cidreira? Porque não frutas silvestres, jasmim, maçã com canela? Onde fica o glamour, né não minha gente? =)
***
Longe se vai o tempo em que a comida de hospital era assim ...comida de hospital, manja?
O menu incluia opções variadas para o almoço com carne, frango ou peixe e tinha acompanhamentos que iam do molho madeira a especialidades quase francesas passando por cogumelos e outros quetais. Coisa pheena.
Na foto, filé mignon ao molho rôti com arroz branco e legumes na manteiga, sopa de mandioquinha com legumes (deliciosa), salada de repolho (ou seria acelga?), laranja e uvas passas, suco de uva e doce de abóbora (delicioso) de sobremesa.
Nada mau, fala.
Rainhas, passo aqui todos os dias pra ver as novidades e todos os dias tem coisa boa. Por isso, sempre guardo as receitas que vcs publicam, porque mais cedo ou mais tarde, elas vão ser experimentadas na cozinha de casa.
Quando a Faby publicou o Pudim de Abacaxi da Vovó, eu sabia que já tinha experimentado alguma vez, em alguma lugar e fiquei louca pra fazer porque o abacaxi é de longe minha fruta preferida. Pois bem, até que marido comprou um abacaxi muuuito azedo, que eu já estava pensando em jogar fora tal era o grau do azedume, felizmente me lembrei da receita a tempo. Ficou maravilhoso, nem dá pra imaginar que foi feito com o abacaxi ruim. E também fica lindo, aliás tudo o que leva gelatina fica bonito,né?
Receita aprovada.
Obrigada mais uma vez, Rainhas! Claudia Medeiros
Queridas rainhas...
Fiquei sabendo do site maravilhoso através de uma grande amiga (da epoca da faculdade ainda) que tambem mora aqui nos EUA - Monalisa Moreno Skeens - pois e' o rainhas do lar e' um sucesso aqui tambem! Queria dar os parabéns a todas voces pelo site, dicas e receitas. Fiz uma festinha aqui em casa para comemorar meu aniversario de 35 anos e segui a receita de "muito mimo". Fiz a pasta de beringela da fabi (um sucesso, claro!), a pasta de ricota com hortelã, queijos, frios e paes...e muito, muito carinho e mimo como vocês sempre dizem.
Obrigada, de coração, por trazerem um pouquinho do carinho do Brasil para a mina vida aqui em Los Angeles...
Beijos...
=Dea Fleury=
Claudia, você viu que já criaram até versões para o pudim da vovó? Já apareceu até versão manga por aqui. Esse pudim agrada mesmo, por aqui também é sucesso.
Dea, que bom saber o Rainhas consegue deixá-las "perto de casa". Tua mesa ficou linda!
Bjucas orgulhosas, meninas!
Faby
Já publiquei aqui uma pequena amostra de buscas no Google que trazem leitores para o Rainhas. Hoje, depois de muito tempo, fui olhar o relatório e, de novo, não resisti. Mas também... como eu resistiria a isso? Vejamos...
:: qual é a simpatia que usa beringela e laranja? (gente, jura que tem simpatia com...beringela? tô besta)
:: virilha completa dói? (ui!)
:: como ser uma boa dona de casa (acessando o Rainhas, uai!)
:: quero uma receita de pudim de leite, mas tem que ser furadinho (mas pudim de leite não é sempre furadinho? existe pudim sem furinho?)
:: moças prendadas usam o tear? (claro! olha a leitora Véia aí pra comprovar)
:: donas de casa gostosas (é nóis! cof, cof, cof)
:: gemada levanta defunto (medo, muito medo)
:: quanto tempo se gasta para ferver 500 ml de água? (esse povo quer saber cada coisa né?)
:: tapouer (pegou?)
:: porque os tomates ficam pelados? (hmmm... porque eles são safados?)
:: bundinhas gostosas (nada temos a declarar)
:: gostosas dormindo de calcinha (ai ai ai... esse povo não desiste?)
:: física calor qual o procedimento adotado para saber se o alimento está cozido? (han?)
:: na cozinha pinte uma bananeira para alegrar o coração da cozinheira (ô... que meigo isso)
:: não gosto de cozinha americana (nem eu!)
:: meu namorado mandou mensagem para outra mulher (xiiii...climão... não sabemos nada sobre esse assunto)
:: só peladinhas (esse povo só pensa nisso é?)
:: devo transar no Dia dos Namorados? (eu digo que sim, e vocês comadres?)
:: você conhece um site que tenha fotos de como decorar bolo? (adoro gente que conversa com o Google como se ele fosse uma pessoa? adoooouro)
:: abre fecha faz de gaveta joga na parede faz de lagartixa (gente! o que é isso, pelamor?)
:: alecrim corta o anticoncepcional? (que babado! é mesmo?)
:: agua preta, é redondinho, e dentro é tipo ou é um arroz (meu Deus! isso é um enigma?)
:: alergia a papel higiênico (só tenho uma coisa a dizer pra essa pessoa - ô dó)
:: cozinhar pelada + bactérias (não seria ... cozinhar pelada = bactérias?)
:: as rainhas mais bem vestidas do mundo (nóiiiis, quem mais?)
Olá, minhas rainhas!
Meu nome é Cristina, e sou frequento o blog de vcs há mais de um ano, mas nunca me manifestei. Talvez porque estou longe de ser uma rainha. Digamos que estou mais para uma aspirante a princesa do lar, rsrsrs. Não nasci com este dom maravilhoso que Deus deu a vcs. Mas, como uma pessoa persistente, após muitas tentativas e vários erros, consegui fazer o meu primeiro doce, o pudim da Zanelati! E não é que ficou bonitão!! Tudo bem, que não sabia nem o que era fogo médio. Procurei no Google e, em algum lugar dizia ser forno a 200 graus (eu avisei que sou limitada nesta assunto!). O pudim que era para estar pronto em 45 minutos ficou após 2 horas.... Acordei meu marido, toda orgulhosa as 2:00 da madrugada para comermos um pedaço. Ele ficou super feliz com meu progresso, depois de ter que comer muita gororoba. Sou médica, trabalho o dia inteiro e tenho uma empregada que cozinha para mim. Apesar disso, não me conformo e gostaria muito de saber preparar alguns pratos. Acho divertido, e é um desafio! Obrigada pelo incentivo!
Um beijo grande
Cris
Olá queridas!
achei umas fotinhas das comidinhas do meu jantar by Rainhas de sábado.
Tem o penne recheado (usei queijo de coalho e lombinho defumado, que comprei muito pro vinagrete, e fiz molho branco e de tomate com alcaparras), vinagrete de lombinho com pãozinho delícia, empanadas de palmito (substituí o tomate pelado por azeitonas) e sorvete de creme com pêssego (calda só com pau de canela, nao achei água de flor de laranjeira), castanhas(no lugar das amêndoas tostadas) e suspiros.
Como eu já disse antes, foi lindo!!
beijos, beijos
Naty
Meninas,
Como eu disse num coment, o site se tornou minha leitura diária. E eu nem sei cozinhar bem, apesar de como diria minha mãe "ter a mão boa". Pois bem, lendo os arquivos do blog achei essa receita de Linguiça no Mel, e a minha boca encheu de água na mesma hora. Fui na geladeira, e vi que tinha o básico. A Linguiça defumada, o champanhe, e além dele um Prosecco geladinho, que tomei enquanto preparava e com o prato. A pimenta usei calabresa, que é a que não pode faltar em casa, e fiquei devendo uma quantidade maior de mel. Confesso que só tinha daqueles que vem em gominhos, que minha filhas adoram. Ficou um escãndalo de bom, e já pus lá no meu blog, o www.eutenho.wordpress.com. Bom, estão aí as fotos, e a última delas foi como resolvi saborear minha primeira receita feita pelo site. De frente pro pc, com o site do rainhas aberto. Beijo grande!!!
Gerson, Beth, Bia e Raquel.
Faby ! Estou postando fotos do meu bolo pudim que encontrei no rainhas !
Eu fiz baseada na receita da Lena de Portugal , coloquei coco na massa do bolo e polvilhei .
Fiz menos calda também . Foi um sucesso com meu pessoal.
Sou fã do rainha!
Abraços Cloé
Oi Faby!
Tudo bem com você ?
Eu disse que ia fazer e aí está: ficou uma delícia o pimentão recheado na "caminha" de tomate e cebola, meu marido adorou.
E fiz o pudim da sua mãe também e você tinha razão: quase sai briga pela última fatia... (rs)
Um beijo grande e obrigada por dividir com a gente coisas tão gostosas.
Tina
Pelo menos o meu derretia muito facilmente. Então tu se aplica e joga logo o bicho no congelador de novo.
De fato é muito prático, a única coisa que impede que ele seja feito em 10 minutos é o fato de ter que esperar o creminho esfriar.
Não pode usar nada de soro senão fica com consistência de picolé. Não que o meu tenha ficado, mas caiu um pouco de soro e a textura já deu sinais de que nada de água!
Esse doce é mais doce do que o doce de batata doce que é o doce mais doce. Too much sugar to me (talvez diminuindo um pouco o açúcar do suspiro...)
A revista Ana Maria, edição 645 (20 de fevereiro de 2009) traz na matéria "Da internet ao forno", do jornalista Leandro Rodrigues, uma pequena entrevista comigo e com a Katita.
A revista publicou também uma receita minha, o Pudim de abacaxi da Vovó, porém infelizmente utilizou uma foto equivocada para ilustrá-la, que não correponde à receita, já publicada aqui no blog inclusive. Portanto, fica o registro para quem chegou até aqui por intermédio da matéria, ok?
*A revista publicará uma errata na edição 646.
***
Tks Marcinha, por ter nos avisado sobre a matéria!
Nada como um domingo na companhia de Audrey Hepburn, em uma escola de culinária em Paris, com um professor que ensina como ferver água, como quebrar ovos com uma mão só e de quebra ainda diz que quebrar ovo têm toda uma técnica porque "todo ovo tem alma".
Ai meu Deus! Eu amo muito tudo isso.
Fala a verdade, existe no mundo cozinheira mais chique que a Sabrina?
Incorporei total. Meti o La Vie en Rose no som e fui pra cozinha fazer pudim de pão certa de que eu sou a Audrey Hepburn reencarnada.
E quem vai dizer que não?
Puro glamour minha gente, puro glamour :-)
***
Dica quente: Festival Audrey Hepburn no Telecine Cult. Quinta que vem tem Breakfast at Tiffany's.
Repito. Amo muito tudo isso.
"Oi Faby!
Estou te mandando esse email só pra contar que no sábado segui direitinho seus passos e fiz, pela primeira vez na vida, um risoto! Foi um risoto de champignon com um toque de provolone, ficou delicioso, marido colocou no Top Five dele rsrsrsr.
E como já sou viciada no Rainhas (e aprendi a tirar foto das comidinhas que faço :), vou mandar uma fotinha do que parece ser meu mais novo vício: risoto!!!! (* é que eu tiro as fotos, mas ninguém nunca acha graça, preciso mostrar pra alguém que vai me compreender....)
Ah, e vc pensa que terminou por aí? Ainda teve pudim de capuccino com chantilly....
Se vc vier mesmo pro encontro das rainhas cariocas, eu te presenteio com a receita (chantagem, eu?)
Bjinhos da Ferc!!!"
Não é uma fofa a Ferc?
Fer, comadre querida, tenho uma notícia pra você... Risoto vicia sim!
Ó que bom? ;-)
Você quem escolhe :)
Se quiser as torradas, corte o pão amanhecido (eu tinha francês e ciabatta) e distribua em uma assadeira. Cubra com ervas frescas ou secas (usei orégano seco e alecrim e sálvia frescos), azeite, sal, pimenta e alho (ligeiramente amassado, só para liberar o aroma).
Leve ao forno até dourar e sirva com o que preferir ou mesmo pura, que também fica delícia. Aqui eu fui de atum + iogurte (1 colherzinha de sobremesa apenas) + alcaparras + pimentão vermelho picadinho + azeite + limão + sal + orégano fresco e comi até ficar triste =)
Pão aliás é uma coisa que nunca se perde lá em casa - vira pudim, croutons, farinha de rosca... mas pro lixo não vai nunca!
Cuscuz de surubim
(receita enviada por Gisele Montenegro)
Meninas queridas
Adoramos peixes da Amazônia.
Fui a loja da Sadia, na Vila Anastácio e encontrei estes saquinhos de peixe da Nativ (http://www.nativpescados.com.br/nativ2/webpt/).
Experimentei o lombo de Tambaqui. Sem espinhos, congelados separados: você consegue tirar um ou dois pedaços, sem precisar descongelar todo o pacote. Super prático.
Com a receitinha (anexa), fornecida pela promotora, comprei o filé de Surubim e fiz o cuscuz.
Ficou muito bom. Seguem as fotos para aguçar o apetite.
Bjs
1 embalagem de 200gr de filé de surubim Nativ
2 colheres sopa de azeite de oliva
2 colheres sopa de óleo de girassol
1 celoa picada
1 folha de louro
1 dente de alho amassado
6 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
3 colheres sopa de extrato de tomate
50g de ervilha congelada pequena
200g de palmito cortado em cubos
50g de azeitonas verdes cortadas em tiras
1/2 pimenta dedo de moça corata em brunoise
400gr de farinha de milho amarela em flocos
100g de farinha de mandioca
2 colheres de salsa picada
300ml de caldo de peixe
para decorar:
2 ovos cozidos em fatias
2 tomates em fatias
folhas de salsa
7 talos de cebolinha verde
azeite para untar
1 forma de pudim
Tempre os filés com sal, pimenta, suco de 1 limão e reserve. Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida o tomate. Junte o surubim, deixe cozinhar e adicione caldo.
Em seguida metade do palmito, as ervilhas, as zaeitonas e o louro. Deixe ferver por alguns minutos. Adicione as farinhas aos poucos ao cozimento, mexendo, e deixe cozinhar até engrossar. Coloque a salsa.
Unte com azeite a forma de pudim. Sobreponha nas laterais e no fundo os ingredientes da decoração.
Coloque metade da massa de cuscuz, coloque o surubim e por fim o restante da massa do cuscuz apertando bem com o auxílio de uma colher, para moldar na fôrma.
Desenforme e sirva.
Rende 12 porções.
Edição Especial As Receitas os Grandes Chefs, hoje nas bancas.
A minha já chegou e eu achei bárbaro. Tudo extremamente fino, receitas incríveis explicadas passo-a-passo, chefs-celebridades, pratos de fazerem o queixo cair e tudo que uma edição dessas pede.
Mas no meio de tanta pompa e circunstância, um cardápio "simples", exatamente como é a minha cozinha, faz meus olhinhos brilharem - é o da chef Mara Salles do excelente Tordesilhas... Estribinho de carne-seca com chips de jiló, ripa de costelinha de porco com risoto mulato e pudim de maria-mole.
Afff... esse cardápio não é o máximo? Corre para as bancas.
BOM DIA COMADRES...
EM PRIMEIRO LUGAR, GOSTARIA DE FALAR QUE EU AMO DE PAIXÃO ESSE SITE, JA FIZ VÁRIAS RECEITAS...DELICIA!!!!!
PERCO HORAS PROCURANDO RECEITAS, E ENCONTREI UMA ESSES DIAS QUE CHAMOU MTO A MINHA ATENÇÃO...EU SOU APAIXONADA POR CONFEITARIA...E VI A RECEITA DA COBERTURA QUE SUBSTITUI A PASTA AMERICANA DE LEITE NINHO...
ONTEM, 03/06, FOI ANIVERSÁRIO DA MINHA LINDISSIMA SOBRINHA, E A MINHA IRMÃ, SABENDO QUE EU VIVO BUSCANDO RECEITAS, ME PEDIU UMA ORIENTAÇÃO SOBRE O BOLO DO ANIVERSÁRIO CUJO TEMA SERIA JARDIM, NA HORA ME VEIO ESSA RECEITA NA CABEÇA, CORRI, ENTREI NO RAINHASDOLAR E MOSTREI PRA ELA, IMPRIMI A RECEITA E ELA LEVOU PRO CONFEITEIRO...E OLHA O RESULTADO!!!!!
MUITO OBRIGADA, VOCÊS FAZEM PARTE DA MINHA VIDA!!!!!
PARABÉNS PELO SUCESSO.
NATÁLIA VAZ - SÃO JOAQUIM DA BARRA, SP.
Olá lindonas,
Sou uma leitora assídua do Rainhas do Lar todos os dias assim que chego do trabalho tenho que dar uma olhadinha para ver se tem alguma novidade, sábado dia 22 de maio comemorei meus 24 aninhos e fiz varias receitas postadas no Rainhas do Lar além de tirar idéias para enfeitar a festa, uma delas que foi um maior sucesso foi o antepasto de berinjela da Faby todos queriam saber o que era, só foi elogios, a mesa de frios foi impossível tirar fotinha pois o pessoal atacou e não deu tempo só deu para tirar foto da mesa de guloseimas que tirei idéia Tb de vocês e a tulipa de pano.
Bjão
Lamára Maia
AMO pudim de leite! Estou morando nos Estados Unidos e as sobremesas aqui são uma manteiga só!
Estava com saudade do gostinho brasileiro!! Ataquei de pudim!
Fiz meia receita e em forminhas individuais de silicone e deu super certo!
Coloquei o caramelo infálivel das Rainhas no fundo e a massa por cima... Forno por 1 hora e pronto!
Assim sairam 12 mini delicinhas brasileiras do forno!
O jantar antes disso teve aipim frito! Ai que saudade que dá do Brasil!
Maria Campos Mello
Pudim sem ovos
(receita enviada por Gisele Montenegro)
Faby querida
Experimentei esta receita na casa de uma amiga muito querida (Claudete).
Mais fácil e rápida, impossível.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 vidro de leite de coco
1 pacote de maria mole
1 pacote de gelatina sem sabor
Preparar a maria mole e a gelatina conforme instruções da embalagem.
Assim que estiverem mornas, colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois colocar numa forma caramelizada.
Para finalizar deixar na geladeira até ficar consistente.
Não precisa acrescentar ovos, nem ir ao fogo.
Fiz um caramelo bem leve (com pouco açucar), mais pode ser feita um calda mais escura e com mais quantidade de açucar.
