O caso de amor mais conhecido virou um triângulo amoroso na minha cozinha. A clássica sobremesa queijo + goiabada foi parar no copinho e ganhou um terceiro elemento que, literalmente, apimentou o romance.
Eu derreti goiabada em barra na panela com um pouquinho de água, até o ponto em que ela ficou cremosa. No processador eu levei Catupiry (verdeiro, honesto, aquele bom pelamor hein?) com um tantinho de requeijão cremoso, também da Catupiry.
Depois, o ápice da dificuldade foi juntar léu com créu - uma camadinha de goiabada no copinho, o queijo cremoso por cima e arrematar o romance com uma coisinha de nada de geléia de pimenta biquinho. Pronto! o triângulo doce + salgado + apimentado estava formado!
Agora, pensem comigo nas outras possibilidades para essa minha invenção...
Você pode usar um pouco de geléia de goiaba para derreter a goiabada ou pode usar a geléia de goiabada no lugar da pimenta que eu usei. O creme de queijo pode ser de ricota processada com catupiry, pode ser de queijo minas processado com requeijão, aff... pode ser um monte de outras combinações de queijos. O que importa na verdade é que fique cremoso e salgadinho, para contrastar com o doce da goiabada.
Por cima de tudo também pode ir um pedacinho de goiaba vermelha, um pouquinho de licor de goiaba (uia!)...ahhhh, minha cabeça ferve de idéias meu povo, ferve. Hohoho.
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dica de rainha: fica lindo se você usar copinhos de tequila, aqueles para short drinks.
Olá Rainhas, faz tempo que estou ensaiando escrever pra vocês. Já faz mais de um ano que acompanho o blog do rainhas e confesso que meu prazer pela cozinha aumentou bastante! Adoro organizar festinhas e jantares pros amigos e sempre pesco alguma idéia de vocês. No niver de 60 anos de minha mãe, ela não queria ter trabalho com nada, queria tudo prático. Aí que lembrei das idéias de vocês do "finger food"! Fiz petiscos de gorgonzola com uva, enroladinho de muzzarela de bufala, kani e pêra, petisco de batata, tomate seco e manjericão, petisco de ameixa recheada com cream cheese e copa, cubos de queijo coalho e melancia, e cubos de queijo coalho com salame. Os convidados ficaram impressionados e amaram tudo! E quem me pergunta onde achei essas receitas, sempre falo do site de vocês! Obrigada!
Carla Gurgel
Ei Rainhas,
Vocês estiveram em peso neste final de semana lá em casa! Quase tudo foi total inspiração de vocês, que por sinal fazem o meu mundo melhor...kkkkk
Então vamos lá! Primeiro quero falar do arroz que ficou MARA!!!!!! O meu era bom, mas agora ficou ótimo! Sempre faço a mesma medida do arroz (1/2 xícara) para mim e para o meu esposo. Todas as vezes sobra um bocado de arroz e não é que desta vez não sobrou nada????? Porque será???? kkkkkkk
Outra coisa que eu fiz que ficou muiiito gostoso e suave foi o frango crocante.... nossa, como ficou saboroso com o molho de mostarda. Para acompanhar não fiz a salada de pepino, fiz batatinhas e cebolinhas ao forno com sal, pimenta do reino, azeite, parmesão e um toque de alecrim... delicia!
Para finalizar eu fiz a receitinha Copinho delícia da Bruna que ficou supimpa também.... dei uma incrementada com um pouco de chantilly (aquele quem vem em forma de spray mesmo) e uma cerejinha.
Muito obrigada por serem minhas "musas inspiradoras"... ah, minha meta: fazer todos os finais de semana uma receitinha publicadas por vocês..
Beijos,
Christiane Chiabi
Fusili com espinafre e ricota. Nutritivo, delicioso e prático!
Vou repetir :)
Obrigada pela receita.
beijos Regi Musa
blog http://saladadavida.blogspot.com
Olha aqui o meu leque de batatas, o meu recheio foi apenas calabresa fininha e queijo prato, fiz a caminha com tomate cebola e molho, coloquei as batatas recheadas e reguei com azeite, nessa hora já coloquei o queijo ralado que eu amo, cobri com o papel alumínio e levei ao forno... ficou assim, linda e gostosa eu amei e meu marido tbm
Renata Lucena
Faby, fiz aquela sua receita MARA de leque de batatas. Só não usei pimentão pq no dia, meus pimentões estavam horrorosos!!
Fiz um refogadinho de lingüiça mista beeem picadinha com alho e cebola igualmente beeeem picadinhos. Coloquei meus temperos secos enquanto tudo fritava num pouco de azeite dos bãos e pinguei um tantinho de nada de molho de tomate. As batatas com a casca, devidamente lavadas, foram fatiadas até quase o final, com um espaço de quase um dedo entre as “cortadas” conforme sua dica. Ao refogado de lingüiça, após esfriar, misturei tomates maduros em cubos pequenos. Feito isso, fui para a parte mais chatinha da receita viu? Que é colocar o recheio dentro dos cortes. Aff. Lendo a receita no RL, pareceu fácil, mas não sei se foi porque eu tava sem a prática, mas as duas primeiras batatas eu penei... Na última já estava tinindo ao rechear. Acomodei-as numa forma previamente forrada de molho de tomate (que eu já tinha preparado na geladeira da noite anterior) e salpiquei cubos de queijo de minas sobre as batatas. Cobri com papel alumínio e foi pro forno por mais ou menos uma hora (demooooraaa, né?). Retirei o papel, furei com o garfo pra sentir a textura e salpiquei manjericão desidratado (porque não tenho uma hortinha na minha cozinha... Snif!) e voltei pro forno por mais uns quize minutinhos ou até que os vizinhos começassem a tocar minha campanhinha pra vir jantar aqui.
Precisa dizer que o povo aqui AMOU?!?! Rsrs...
Dani Halliday
BLOG: Meu Baúzinho de Memórias
Olá Kátia e Faby!
A primeira receita de você que eu fiz foi o Cheesecake de Cerejas da Nigella, e NOOOOOSSA como ficou bom!
Isso já faz um tempinho, e depois disso fiquei fã de vocês, mas fiz esse cheesecake mais uma vez e sumi da cozinha por muito tempo (fiz inclusive versão diet, pra uma tia diabética, e ninguém nem se tocou, atacaram!).
Foi então que era uma vez, eu sofri um acidente, operei e fiquei de molho em casa, num tédio sem fim. Junto com isso, veio o enjôo que eu estou de comida delivery, pq aqui em casa a gente está num período de adaptação e a empregada não tem tempo de cozinhar.
Ai eu resolvi dar uma mudada! Começou de leve, na quarta-feira, em que eu fiz o Café Cremoso (delícia, mais fácil impossível, mas olha... eu bati, bati, bati e ainda acabou decantando um pouco no congelador, mas nada que atrapalhasse o gosto ótemo desse creme), e um creme de manga que eu já tinha feito aqui em casa outras duas vezes e é sempre muito sucesso!
Na quinta-feira, fiz a Lasanha de Alface da Nídia (no lugar de cenoura ralada, coloquei uns champignons que tinha por aqui, pq eu não sou fã de cenoura desse jeito), e todo mundo adorou! Vocês sabem salada comprada além de ser um absurdo de caro a gente fica sem saber se está limpa né?
Na sexta, a pedidos, fiz a lasanha de novo, dessa vez com uns tomates secos pq os champignons estavam muito no fim,e fiz os Leques de Beringela. Que delícia Rainhas! Sucesso total! Acho só que eu podia ter deixado mais um pouuquinho no forno, pras beringelas ficarem beeeem cozidinhas... mas estou aprendendo né?! rsrs
Sabadão tinha um Gruyère aqui dando sopa, quaaaase quase vencendo, ralei-o-lho em cima de umas fatias de pão adormecido e umas metades de pão sirio e sapequei-lhe requeijão que sobrou de uma calda de queijo (já lhes digo qual foi), salada de tomates com vinaguete que tinha sobrado de um almoço, azeitonas que ficaram dos leques de beringela, manjericão e bôooua, lanchinho top, custo zero. Azeite no meio de tudo... adoro. Lanchinho tipo pizza com dois queijos.
Foi então que veio o objetivo final: o cardápio de dia das mães. Montei tudo com receitas de vocês, a não ser pelo doce,cuja receita vem ao final. Tive ajuda do meu irmão pra cortar, mexer, ralar... e sair tudo no jeito pra mamis se fartar.
Entrada: Petisco Luxo de Ameixa e Parma sucesso é pouco! GEEEENTE eles são uma coisa linda de Deus! Chiquéeerrimos,e uma delícia! A ameixa e o cream cheese ficam um espetáculo enroladinhos do presunto. Nota 10, sem mais...
Obs.: os palitinhos foram enfeitadinhos com miçangas e minha mãe se derreteu. Deixou nem jogar fora, pensa bem! hahaha guardou de recordação hahahahaha
Sobremesa: Souflè de goiabada cascão com calda fria de queijo
Final: Café Cremoso
Só te conto uma coisa: o povo aqui em casa acha que eu virei chef! Estão chocados até agora!!!
Ah! Esqueci de dizer que o cardápio foi pensado em cima do que a mãe gosta né, senão não tem graça...
Ela come bastante salmão grelhado porquê é saudável e tals, adora risoto e não é fã de chocolate.
Eu que torço meu nariz pra peixe (gosto só cru, no japa), gostei demais desse salmão. Casou lindo com o risoto de limão. Que espetáculo que ficou!!! Só comendo mesmo pra entender...
Nunca fiz nem arroz branco ataquei logo de risoto! Tudo é possível minha gente, tudo é possível...
bjinhos
Camila teixeira
