Biscoitinho com limão
(receita enviada por Olivia Vidal)



Oi Faby, eu amo tudo o que tem limão, seja doce ou salgado, então fiquei feliz quando encontrei este biscoitinho na Revista Receita Minuto deste mês, e eu nunca tinha me aventurado no ramo dos biscoitos, achei fácil e muito bom

Em uma tigela coloque 200g de manteiga em temperatura ambiente, misture raspas e suco de 1 limão e 1 xícara de chá de açúcar.
Numa outra travessa, misture 2 xícaras de amido de milho e 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo e vá juntando esta mistura aos poucos na tigela do biscoito, amassando bem até soltar das mãos. Enrole a massa como se fosse preparar nhoque e corte em pedaços, achatando a superfície com um garfo pra decorar os biscoitos. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por mais ou menos meia hora (é imporante dizer que ele sai do forno moreninho mas ainda mole, só depois que esfria é que fica crocante)

Vale a pena!
beijos

Batata frita!



Bento descobriu, aos 4 anos de idade, que existe uma coisa lá fora chamada batata frita, e a sua intuição leonina lhe disse que isso era bom. E vou eu dizer que não? De modos que quando ele pediu: Mãe, faz batata frita? Eu não tive dúvidas: Claro, filho! Temendo que ele começasse a recorrer furtivamente a batatas fritas ordinárias de rua(que nem aqueles pais que preferem que os seus filhos se droguem em casa).

Batata frita tem ciência, viu? Também não é rápido e suja o fogão. Vamos às batatas fritas da minha infância em 10 passos:



1. Descasque as batatas numa bacia d'água com gotas de limão para que elas não escureçam;
2. Corte em palitos do mesmo tamanho (primeiro em fatias, depois sobreponha duas e corte os palitos);
3. Retorne os palitos à água até a hora de fritar. Há quem leve os palitos ao congelador antes de fritar, pois esta prática de fato deixa as batatas mais crocantes;
4. Tome uma panela funda, e deite pelo menos dois dedos de óleo de usa preferência;
5. Coloque uma tala de fósforos dentro, que vai queimar, quando o óleo estiver quente o suficiente para a fritar as batatas (fiquei de tocaia para fazer a foto da rápida combustão, mas na hora tomei um susto e não rolou a foto);
6. Depois que colocar o óleo no fogo, escorra as batatas e depois seque-as em pano bem limpinho; há quem salgue aqui, mas hoje eu vou salgar a batatinha do meu biscoitinho da sorte com flor de sal depois de fritas e sequinhas;
7. Mergulhe as batatas aos poucos, e só mexa com a pota do garfo levemente quando já estiverem quase prontas;
8. Recolha com uma esumadeira ou algo do gênero;
9. Não economize papel toalha; vá trocando a cada levada, envolvendo, pressionando um pouco, até absorver o máximo do óleo;
10. Sirva imediatamente para o seu filho sobre guardanapos dos Backyardigans.

Nota de rainha: o óleo que sobrou a comadre dispensa, sem culpa. É gordura saturada e não faz bem para a sua saúde. Dói menos quando as frituras não são uma constante na vida, o que é bom.