Olá para todos os leitores e leitoras do Rainhas, meu nome é Paulo Anchieta e, morram de inveja os homens freqüentadores desta cozinha, sou marido da Rainha Si.
Depois de ler e experimentar quase todas as receitas desse maravilhoso site de culinária estou aqui pra compartilhar com vocês uma receita, que não é minha mas que eu faço muito bem. Trata-se da Lingüiça no Mel.

É uma receita de petisco que pode acompanhar uma cerveja gelada ou até mesmo uma caipirinha, perfeita pra ser servida antes de um churrasquinho, ou antes de um almoço informal na companhia de amigos e porque não para apimentar a torcida na hora do jogo do Brasil??? Aos que gostam de um petisquinho apimentado e ao mesmo tempo adocicado, é uma ótima opção.

Anota aí...
-500 gramas de lingüiça Sadia cozida e defumada. Eu uso a Sadia, mas pode ser outra desde que seja cozida e defumada. Geralmente ela vem em pacotes a vácuo, e com 4 unidades.
- Champagne, pode ser qualquer uma, eu uso a Cidra Cerezer de Maçã que é mais barata.
- Pimenta calabresa seca. Ela é usada no meio do cozimento e dará o toque apimentado ao petisco.
- Mel. O mel é usado na parte final do cozimento e serve pra quebrar um pouco o ardor da pimenta e engrossar o caldo da lingüiça.

Corte a lingüiça em fatias... ...coloque na panela e cubra com o champagne...


...leve ao fogo baixo com a panela tampada até começar a ferver, tire a tampa e deixe cozinhar.


Quando o champagne começar a evaporar e o caldo começar a ficar grosso é hora de colocar a pimenta, vai do gosto de cada um, eu costumo colocar pra esta quantidade de lingüiça meia colherinha de café, (acho que a Katita colocará mais, hehehe) mexe bem e deixa lá cozinhando mais um pouco.


Quando secar quase todo o caldo, a lingüiça vai ficar parecendo caramelada, com uma cor bem caramelo mesmo, aí, desligue o fogo e coloque o mel, mais ou menos umas 4 ou 5 colheres de sopa, vai no olho, não pode ficar boiando no mel, é só pra envolver a lingüiça entendeu? Mexa misturando bem e está pronto.


Eu garanto que será uma das melhores lingüiças que comeram.
A Faby, o Marcus e a Síl podem dizer.
Esta é a famosa lingüiça do Fofinho, hehehe.
Espero que gostem.
Beijos