Bolinho de risoto de camarão com alcaparras
(receita enviada por Fernanda Bressan)



Bom dia comadres !!!

Acompanho diariamente o blog e adoro !
Moro no litoral de SC e aqui a oferta de peixes e frutos do mar é bem grande e costumo fazer muitos tipos de risotos.
Como vocês sabem, risoto no dia seguinte nem inimigo merece, resolvi tentar fazer bolinhos e após algumas tentativas frustradas notei que a maneira mais fácil era a que dava certo.
Fiz um risoto de camarão com alcaparras e no dia seguinte, com ele bem geladinho moldei bolinhas e selei na farinha de trigo, depois passei em ovos batidos e empanei com farinha de rosca.....fritei em óleo limpinho e bem quente.
Ficaram deliciosos, maridão disse que superou até o próprio risoto.
Já testei com risoto de carne seca com abóbora e pedacinhos de mussarela e ficou ótimo, ainda mais acompanhados de cervejinha gelada.

É uma dica gostosa e que evita o desperdício.

Beijos para vocês !!!!!!!!
Fernanda Bressan