Manutenção da geladeira



Hoje foi dia de aproveitamento de tudo na geladeira. Minha mãe trouxe tomates já maduros de nossa terra e eu estava sofrendo a cada dia ao abrir a geladeira e perceber que eles estavam caminhando para o fim. Da mesma forma as hortaliças e alguns legumes. É que aqui em casa não tem rotina na cozinha. Há dias em que é possível vir para casa na hora do almoço e cozinhar; há dias em que é possível vir para casa, mas não há tempo para cozinhar; há dias em que há tempo, mas não há saco; há dias em que não dá para vir. Essa instabilidade toda me obriga a ter sempre engatilhado um planos B, que implica em comida congelada (por mim) e opções de comida prática, possíveis de serem executadas em 30 minutos, a exemplo de massas, omeletes, risotinhos, saladinhas.

As últimas semanas tem sido insanas e quando deu para vir almoçar em casa o tempo foi curto demais para cozinhar, daí que eu tive que parar hoje para evitar que alguns ítens fossem para o lixo, como os tomates e o manjericão.



Com os tomates maduros eu preparei polpa natural, pelando-os, retirando as sementes e cortando em cubinhos. Acontece que junto com as sementes extraímos uma polpa muita rica, daí a idéia é passar essa parte na peneira e com a ajuda de um garfo, extrair o máximo de sumo, que depois é misturado a polpa em cubinhos, antes de ir para a geladeira.

Com o manjericão, fiz um belo pesto (ô... não é a melhor coisa a se fazer com manjericão?) aproveitando o pinhão que trouxe de Cabo Verde, e pedaços de parmesão que também já estavam passando da hora de serem consumidos.

Agora imagina quando me der vontade de fazer uma pasta com molho de tomates! E umas bruschetas, então? Tô feita, tô não? =)