Seria isso a Gueroba goiana? Pq parece.

nunca vi pupunha, acho q nem vende aqui na paraíba...

Delícia total!

Faby, Amo pupunha com todas as minhas forças. Na salada então. É tudo. Beijos!!

Menina, essa é a primeira vez q vejo assar pupunha! Vou dar a dica à minha mãe. Bj

Menina! Nunca vi coisa igual... hehhee Bjs Kaka

Faby, desculpa a ignorância, mas para tirar a casca vc deixa esfriar ou precisa tirar quente?

Faby, ganhei um pedaço in natura e gostei demais, até hoje procuro quem venda as mudas pra plantar na nossa chacara,quem experimenta o pupunha fresquinho, não acha graça mais no palmito em conserva (vidros), concorda? bjs

Onde se consegue isso?? :O) rs...

Nossa Faby, eu nunca comi isso mas isso é bem famoso pq é bom pra autista e diz que tem gente que come como se fosse torrada... já ouviu falar? beijos

Oi,Faby. Eu nao sabia que era pupunha,pois so compro palmitos em conserva.Nao sao parentes?Cansei de ver isso aqui na India no supermercado e achei(santa ignorancia) que era caule de bananeira,hahahahah.Bem,agora,depois dessa explicacao sua, vou fazer assim como esta na receita.Tanks.Beijo no coracao.zenaide veloso.

queria tanto umas receitinhas facéis de microondas. Não achei nenhuma no site

Faby, moro em Belo Horizonte onde será que posso encontrar? não faço a mínima ideia.. bjks

No ES a pupunha faz muito sucesso na páscoa, quando é vendida a peça inteira, que depois serve de base para a famosa torta capixaba, um prato típico capixaba feito na panela de barro. Eu não como porque leva frutos do mar, mas adoro pupunha. Experimentem que vocês vão gostar. Beijos, meninas

Não Nara, são coisas distintas... A Neide do Come-se explicou já o que é gueroba, olha só...

Gurariroba (Syagrus oleracea) ou Gueroba
Também chamado de garirova, gairoba, gairova, jaguaroba ou pati-amargosa, é uma palmeira típica do Cerrado, mas pode ser encontrado em outras partes, como em Fartura. O uso do seu broto na alimentação é herança indígena, e agora, quem gosta mesmo de consumir esta iguaria amarguinha, são os goianos e mineiros. O empadão goiano não é nada sem ele e seu amargor é indispensável.

Ah... o link do Come-se http://come-se.blogspot.com...

eu adoro aquele palmito real mesmo, nativo, q infelizmente nao pode cortar, minha mãe fazia um pastel daquele palmito q só por Deus: divino!

Faby Se tiver churrasqueira, tente assá-lo. Para comer purinho, temperado somente com sal e limão. É luxo! A pupunha é uma variedade da palmito (tb tem o Juçara e o real). Todos eles dão cacho de 'coquinhos' bjocas

Faby Se tiver churrasqueira, tente assá-lo. Para comer purinho, temperado somente com sal e limão. É luxo! A pupunha é uma variedade da palmito (tb tem o Juçara e o real). Todos eles dão cacho de 'coquinhos' bjocas

Você falou pupunha e eu pensei na frutinha, rsrsrs, que os paraenses comem cozido, acompanhando o café com leite. Esse palmito é da palmeira da pupunha :p

oi Katita, Sou fã do blog,TO-DOS os dias eu abro para ver as novidades, eu moro em Manaus e aqui nós temos pupunha, que é uma fruta da pupunheira(lógico)bastante apreciada aqui para comer no café da manhã , ela é cozida em água e sal e descascada, fazemos bolo de pupunha, farinha de pupunha , patê enfim vários tipos de utilizar, mas quando eu abri o blog e li "assando pupunha" pensei pô ela achou algo novo no modo de usar a pupunha (fruta) e quando vi era o que chamamos de palmito de pupunha, mas confesso que nós não temos o hábito de derrubar a árvore e tirarmos o palmito, utilizamos mas a fruta que é muito gostosa eu particularmente nào sou muito fã ... gosto mais do palmito. Mas fica a dica só para esclarecimento. ps: também há palmito nos pés de açai e é muito gostoso tmb.

Nossa Faby , isso deve ser muito bom mesmo, pena que nunca vi para vender em minha cidade, mas valeu a super dica, com certeza quando eu achar vou encarar também ! beijos

ave maria, deu água na boca!

eu amo palmito, mas nunca tive o prazer de comer assim... ai q vontade Bjos

Marcela, se vc não faz ideia, imagina eu? kakakakaka!!!
Aqui em SP é fácil encontrar no Hortifruti e no Ceasa.

Bjim!

Tatiane, microondas é aquele negócio que estoura pipoca? kakakakaka Ai comadre, de fato, receita de microondas aqui vai ser difícil viu? Nem eu nem a Katita nos relacionamos com o bicho :)

Bjo!

Oi Faby, é o palmito da pupunha, que é uma delicia, melhor ainda é a fruta cozida, que pode ser comida com geléias, sozinha, com manteiga acompanhada de café. Em Belém são vendidas na rua já cozidas. Adoooorooo, pena que em Salvador ainda não tem. http://www.arara.fr/Pupunha2.JPG Veja a foto no site acima.

Zenaide, o lance do pupunha e do palmito é uma coisa meio complexa viu? rs Tem que se jogar na literatura no Santo Google ... parentes eu não sei se são não. Tudo que sei é que o pupunha vem da pupunheira, uma palmeira lááááá da região Amazônica (me corrijam se eu estiver errada, ok?), que dá um frutinho amarelinho :)

Mas ó... é coisa viu? Babado ter pupunha aí na Índia néam?

Bjo!

Como torrada? Nunca ouvi falar não Luiza.

Bjo!

Maluga, eu tirei com ele meio morno... nunca esperei esfriar... kakakaka... eu sou geminiana gata - eu raramente espero alguma coisa...rs.

Bjo!

Concordo totalmente LIca - palmito em conserva não tem naaaaaaaada a ver com pupunha assim, assadinho, in natura.
Eu gosto da conserva tb, mas se for pra escolher... escolho esse :)

Bjo!

Faby, rainha linda, nós paraenses chamamos de pupunha a frutinha que da na pupunheira, que comemos cozida com sal, isso que você tá falando, nós chamamos de palmito da pupunheira. Só a título de informação e pra aumentar sua cultura, viu? Beijo

Meninas, amei a metodologia toda mas não tenho coragem de mexer com essas coisas grandes não.. Hahahha! Preciso que vocês passem lá no meu blog pra conferir, hein?! www.strawberrycrumble.blogspot.com Depois me digam o q acharam Beijinhos!

Já dizia minha mãe: toda palmeira dá um palmito e um coquinho. E morando há 4 meses no Amazonas eu comprovei a frase. Só que nem sempre o palmito ou o coquinho são bons pra comer. Ps.: quantas centenas de receitas não rendem esse palmito aí, né?!

ótima idéia de receita

Bigaduuuu Faby! Vou tentar fazer, aqui em Porto Alegre tem algumas casas que vendem, mas nunca havia me aventurado por não saber, nem imaginar, nem ouvir falar de como se preparava. Pupunha aí vou eu....e falta de paciência para esperar também é uma virtude,rsrsrsrs.....qual rainha, hoje, não é assim?

Galerinha, eu tô ligada na pupunheira, no frutinho (que eu já tive a chance de provar inclusive) e nas paradinhas todas viu? Mas é que eu estou em São Paulo, e aqui em SP a gente chama o palmito da pupunheira assim, só pupunha :) Mas ó, fica todo mundo à vontade tá? Se quiserem acrescentar a palavra palmito, tranquilo pra mim ok? :)))))

Bjucas!

Fernanda, eu já comi ele assado, aqui é servido em algumas churrascarias aliás. Muuuuuito bom mesmo e vc me deu uma ótima ideia - no próximo churras em casa vai rolar pupunha! :) Mas deve demorar bastante pra assar na churrasqueira né?? Aliás, gente, os homens não detestam quando a gente enche a churrasqueira com outras coisas que não sejam carrrrrne? kakakakakaka... abacaxi, cebola, pupunha... Oh God! Vai rolar protesto lá em casa, com certeza...kakakakaka
Bjo!

Faby lá em casa quem assa o palmito é meu pai, então não rola perrengue não! Aliás, é das poucas coisas fora carne que frequenta nossa churrasqueira!

Oi Faby,trabalho no Pupunha São Cassiano(nós que fornecemos o palmito do Claude troasgros, do Alex Atala _temos receitas deles no nosso site!! www.palmitopupunha.com ) e quando vi que vcs estavam falando sobre pupunha resolvi entrar e ajudar um pouquinho na explicação...Bom,pupunha é um tipo de palmeira que dá palmito...(assim como o Jussara-que tá em extinção-o Açai, a Guariroba, o Babaçu, entre outros tantos...)O palmito de pupunha é hiper saudavel,50g de pupunha tem apenas 14 calorias!(sem contar que é divino) A pupnha é chamada de palmito ecologico, por ser plantada e depois de cortada continua produzindo sem que aconteça a devastação de florestas...è muito importante comer palmito de um plantio sustentavel e com lavoura registrada!!! No nosso site www.palmitopupunha.com temos receitas de vários chefs...receitas que não podemos imaginar que é possivel fazer com palmito!!! Vc acredita que temos um produto(FIOS DE PUPUNHA CONGELADA) que parece macarrão MAS É PALMITO PUPUNHA?!?!? é maravilhoso!!! vejam as recitas lá!!! depois se vc quiser mando uma amostra para vcs testarem aqui no site!!! um beijo grande e parabens pelo site de vcs!!!Adoro!

Faby, outra coisa, perguntaram de receita de pupunha n microondas...nós temos!!! se quiser posso te enviar!! um beijo!

Olá Carolina! Muito obrigada por sua explicação - eu já sabia sobre o lance sustentável do pupunha e acho fundamental consumir algo sem culpa, sem imaginar que está contribuindo para uma devastação de uma espécie, por isso lá em casa eu fico muito atenta com o que compro - o que a gente come tb tem energia né? :)

O palmito desfiado São Cassiano eu já vi no Natural da Terra mas ainda não experimentei não. Esse que assei também me rendeu uma quantidade dele desfiado, que eu pretendo fazer uma massa talvez muito próxima dessa que vc menciona :)

Ficarei feliz de receber as receitas, pode me mandar sim. Caso queira enviar a amostra, entre em contato comigo por e-mail e combinamos ok?

Bjo!

Cynthia,também moro e sou aqui de Manaus.Adorei sua explicação,muito bacana mesmo.Como já disse pra Katita,cresci tomando banho em cima de "bicho de casco"...kkkkk Eu adoro pupunha,tucumã,açai,tacacá,tudo daqui da nossa região.Mas não é sempre que como. E ainda não tinha visto o palmito assim.Só no Discovery rsrssrs...consumo esses de supermercado.Bjs.

Hum, Faby, se eu estivesse grávida vc ia ter problemas, risos... Vi esse palmito uma vez, quando o Brasil completou 500 anos de "invasão". Fizeram na TV uma série de receitas de comidas daquela época e o palmito foi apresentado por um restaurante de São Paulo, como comida indígena. Desde aquela época estou com água na boca, mas nunca vi aqui em Salvador nem no interior de Minas. Será que terei que ir à São Paulo pra matar essa vontade? Ai, se eu tiver desejo de pupunha durante a gravidez, coitado da maridão... risos. Abraços.

Faby Faço parte de um grupo (MH), o qual,atua a mais de 30 anos em toda a cadeia produtiva na produção das palmáceas, dando ênfase ao cultivo da pupunha. Gostaria que você e as frequentadoras do seu site navegassem na internet para conhecer o nosso trabalho, inclusive com participações minhas na Ana Maria Braga e no Globo Rural,postei no www.youtube.com.br/palmitoseloverde, onde eu ensino a cortar o palmito in natura e dou dicas para agilizar o preparo do assado www.palmitofloresta.com.br www.youtube.com.br/palmitoseloverde Abraços Ricardo

como tirar o gosto de conserva do palmito

Eu descobri recentemente (e da pior maneira - LOL) que sou intolerante à pupunha :( O pior é que o danado é uma delícia mesmo. Já comi assado assim, acompanhando uma picanha luxo de 80 reais a peça, no restaurante do Bassi. Desculpa aí, hein ;) Altamente recomendado (pra quem pode)! Infelizmente vou ter que me contentar com o palmito Real em conserva mesmo...

Faby, eu tenho mudas de gairova para vender. (016) 9999-5409

Gostaria de saber como se congela o fruto. Cru? Cozido?Aguardo resposta.

gostaria de saber como se faz pra conservar palmito em casa,ou fazer conserva.

Parabéns pela matéria! Querendo conhecer fornecedor de palmito pupunha em conserva ou palmito pupunha in natura, visite Sabor da Serra - Palmito Pupunha em Conserva

SOU PRODUTOR DE PALMITO PUPUNHA E VENDO PEÇA IN NATURA PARA CONSUMO. CONTATOS COM MOACYR (31) 9681.6131 BETIM - MINAS GERAIS - ENTREGO EM TODA GRANDE BHTE