05/02:
Seção: Cardápio de Rainha
Postado por: Katita
Pão de Manjericão com Gorgonzola
Se eu posso ter um delicioso pão de liquidificador, para quê sovar massa, né? É por isso que desde que a comadre Andréa Espínola nos enviou a sua deliciosa receita de pão de ervas, quando eu faço pão em casa, é só de liquidificador. Já adaptei a receita e fiz vááááááááááárias versões, como o Pão de Capim Santo, que fez muito sucesso entre os meus clientes e amigos, e mais recentemente, o Pão de Manjericão com Gorgonzola, que atualmente é o meu preferido.
Antes de qualquer coisa, a comadre já unta e enfarinha duas fôrmas de bolo inglês e liga o forno para pré-aquecimento, porque o negócio é rápido.
No liquidificador, 3 ovos inteiros, 2 copos d'água, 1 copo de azeite de oliva extravirgem honesto honestíssimo, 3 colheres de açúcar demerara, 1 cebola roxa pequena partida em 4, 2 dentes de alho, sal a gosto, 1 envelope de fermento biológico (cada um corresponde a 3 tabletes), e um buquê de manjericão fresco enorme (que é para ficar beeeeeeem forte) sem os talos, e bem lavadinho e escorrido. Bate bem e reserva.
Tome uma tigela grande, coloque 5 xícaras de farinha de trigo, abra um buraco no meio e vá deitando a mistura líquida aos poucos, ao mesmo tempo em que vai misturando delicadamente até fomar uma mistura homogênea; desta última vez, usei xícaras extra cheias de farinha, achei que a mistura ficou muito pesada e coloquei um pouquinho de leite para afinar, de olho, ali mesmo, e a massa ficou perfeita, cremosinha...
Agora coloque um pouco de massa no fundo de cada forma, ocupando 1/3 de sua capacidade, acrescente uma camada de gorgonzola em pedaços e cubra com o restante da massa. Deixe descansar por 1 hora, e leve ao forno até o cheiro gritar lá da cozinha: Tá pronto! =)
Isso é bom demais, vai por mim.
Se eu posso ter um delicioso pão de liquidificador, para quê sovar massa, né? É por isso que desde que a comadre Andréa Espínola nos enviou a sua deliciosa receita de pão de ervas, quando eu faço pão em casa, é só de liquidificador. Já adaptei a receita e fiz vááááááááááárias versões, como o Pão de Capim Santo, que fez muito sucesso entre os meus clientes e amigos, e mais recentemente, o Pão de Manjericão com Gorgonzola, que atualmente é o meu preferido.
Antes de qualquer coisa, a comadre já unta e enfarinha duas fôrmas de bolo inglês e liga o forno para pré-aquecimento, porque o negócio é rápido.
No liquidificador, 3 ovos inteiros, 2 copos d'água, 1 copo de azeite de oliva extravirgem honesto honestíssimo, 3 colheres de açúcar demerara, 1 cebola roxa pequena partida em 4, 2 dentes de alho, sal a gosto, 1 envelope de fermento biológico (cada um corresponde a 3 tabletes), e um buquê de manjericão fresco enorme (que é para ficar beeeeeeem forte) sem os talos, e bem lavadinho e escorrido. Bate bem e reserva.
Tome uma tigela grande, coloque 5 xícaras de farinha de trigo, abra um buraco no meio e vá deitando a mistura líquida aos poucos, ao mesmo tempo em que vai misturando delicadamente até fomar uma mistura homogênea; desta última vez, usei xícaras extra cheias de farinha, achei que a mistura ficou muito pesada e coloquei um pouquinho de leite para afinar, de olho, ali mesmo, e a massa ficou perfeita, cremosinha...
Agora coloque um pouco de massa no fundo de cada forma, ocupando 1/3 de sua capacidade, acrescente uma camada de gorgonzola em pedaços e cubra com o restante da massa. Deixe descansar por 1 hora, e leve ao forno até o cheiro gritar lá da cozinha: Tá pronto! =)
Isso é bom demais, vai por mim.
Carol Emboava wrote:
Tô com uma dúvida, se fizer meia receita (pq só tenho uma forma pequena de bolo inglês) como faço com os ovos, 1 ou 2? Obrigada!