Panela de frango e legumes



Uma coisa é certa - Nigella gosta de cozinhar numa wok (e quem não gosta?), como nessa receita que segue abaixo na íntegra e com meus pitacos entre parênteses.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo wok (nem preciso dizer que não sei que óleo é esse né? substituí por óleo de gergelim). Junte 300gr de peito de frango ou peru em tirinhas de 4 X 0.5cm e mexa até que estejam douradas. Junte 300gr de legumes e verduras variados e picados (ela sugere espinafre, abobrinha, brócolis, ervilha, pimentão, broto-de-feijão e o que mais estiver à mão - no meu caso foi: cebola roxa, pimentão verde e vermelho, cenoura, repolho, brócolis*, couve flor* e broto de feijão) e frite, mexendo até que eles comecem a ficar macios. Junte 60ml de shoyu e 60ml de vinho chinês (eu usei sake mirin). Assim que a wok estiver bem quente de novo junte 400gr de feijão branco em lata (eu usei o normal, que pré-cozinhei). Misture tudo muito bem e divida em dois pratos de servir. Salpique com coentro ou salsinha (eu fui de cebolinha) e sirva imediatamente.

Na receita dela o rendimento é de 2 porções. Na minha, affff... a caprichada que eu dei nos legumes rendeu almoço para 5 pessoas :)

* pré-cozinhei rapidamente no vapor o brócolis e a couve flor

Eu curti o lance de agregar o feijão ao frango e criar assim um prato que pode até ser único. Acho que grão de bico também cairia bem ou até mesmo (e porque não?) soja. Vai rolar repeteco lá em casa :)