Creme de Coco com Calda de Nutella



Mamãe trouxe algumas garrafas de água de coco para Bento, e ela jamais dispensa a polpa do coco verde, afinal ela não é boba. Daí que ela trouxe a polpa também... vai que eu me interessava em fazer alguma coisa com ela. E como me interessei! Até porque eu receberia no dia seguinte amigos-que-são-clientes-que-são-amigos para um almoço de apresentação de um projeto de interior.

Eu precisava inventar um doce com polpa de coco. Bati a polpa em pedaços no liquidificador com um pouco de água e obtive um creme espesso, que passei para uma panela, junte 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas, algumas gotas de essência de baunilha (se eu tivesse lembrado rasparia um pouco de casca de limão ou laranja nessa hora), e por fim, 2 colheres rasas de maisena diluídas em meio copo de leite de vaca. Coloquei em potinhos de vidro (eu queria porções individuais), e parti para a calda, que nada mais era do que um copo pequeno de Nutella misturado a 1/2 caixinha de creme de leite.

Pronto. Cobri o creme com a calda, salpiquei cacau em pó, coroei com lindos cachinhos de pimenta rosa, cobri com filme e levei para gelar de véspera.

Diz pra mim: tem como errar? Tem como não ficar divino?



*suspirinhos felizes de polpa de coco*

Nota mental: Eu não saberia viver sem coco.