Torta de liquidificador



Ou Empanada, ou Mistão... esse prato atende por muitos nomes e pode ter várias versões. Barato e prático, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m!

Desde que me entendo por gente que eu como esse trem na cantina da escola, nas reuniões das coleguinhas onde cada uma levava um prato (e a versão sardinha reinava absoluta), as empregadas domésticas todas sabiam fazer, as tias, e eu mesma desde que ainda engatinhava nas prendas domésticas.

No meu tempo era menos glamourosa, não tinha camada de creme de leite no recheio, como hoje é comum, mas já era deliciosa... hoje então...

Eu tenho várias receitas dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro:

Bata no seu liquidificador 3 xícaras de leite, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 12 colheres de sopa de farinha de trigo, e 3 colheres de sopa de parmesão ralado. Bateu bem batidinho? Agora some 1 colher de sopa de fermento em pó e bata mais um bocadinho.

Deite metade da massa em forma untada, disponha as camadas de recheio, cubra com o resto da massa, polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada. Daí você dá uma bisbilhotada, checa o bronze, enfia o palito se não sentir firmeza no taco, e foi.

Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (faça charutinhos com as fatias e vá cortando), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso ou os dois), milho, azeitonas pretas e salsinha alternados em camadas.



Pense nas mil possibilidades de recheio e se jogue. Fica lindo no café da manhã e no lanche dos guris.

Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. Rendimento: pelo menos 30 cubos ou 20 fatias.