Bolo de laranja



Para o café da tarde, receita saída do caderninho antigo e com carinha de vó - bolo de laranja.
É, eu sei, tem um ótimo de caixinha no supermercado, eu sei, eu sei, mas... e se eu disser que você faz esse bolo tão rápido quanto o de caixinha e ganha muito, muito mais no sabor? E isso quem está dizendo é uma rainha que não é dada aos doces e que não sofre da tal compulsão de "bater bolinho", tão bem relatada no mundo dos blogs de comer pela nossa comadre Dadivosa, a Martha Stewart dos trópicos...hohoho.

Vai lá...

Primeiro, unte e enfarinhe uma fôrma e pré-aqueça o forno. Agora pegue o liquidificador e coloque para bater: 2 laranjas picadas (lave muito bem a casca, descarte as duas pontas, parta em quatro, retire a parte branca e as sementes e pique), 2 ovos e 1 xícara de óleo (girassol). Bata até obter um creminho, coloque-o numa tigela e junte 2 xícaras de farinha de trigo e 2 xícaras de açucar. Mexa bem até incorporar os ingredientes (nem precisa ligar a batedeira!) e junte 2 colheres (chá) de fermento em pó. Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno até passar no teste do palito.

Depois de desenformar, faça pequenos furos no bolo com um garfo e jogue por cima uma calda feita com o suco de 1 laranja e açucar, que vão ao fogo apenas para dar uma fervida, vira uma calda ralinha que é jogada ainda quente sobre o bolo, para deixá-lo molhadinho.

Um detalhe... para que o bolo não fique amargo, é essencial retirar toda a parte branca de dentro da laranja, aquela do meinho, sabe? Ah, eu também acho bom escolher uma fruta bem amarelinha, que o bolo fica muito mais bonito.