Manjar Romeu e Julieta
(receita enviada por Ana Paula Girão)



Olá rainhas,
Gosto muito do blog de vocês, sempre as acompanho, suas idéias e receitas são uma grande inspiração pra mim.Hoje estou me arriscando a enviar uma receitinha minha, fiz meio de improviso, mas até que deu certo.
Uma grande beijo pra todas as rainhas.
Ana Paula
Fortaleza - CE

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite, 2 a 3 colheres de sopa de amido de milho. Depois leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e acrescente 1 xícara de chá de queijo (com pouco sal, eu usei coalho,pois era o que eu tinha em casa) ralado grosso(que é pra sentir os pedacinhos de queijo no creme) e uma caixinha de creme de leite. Coloque numa forma molhada e leve para gelar por mais ou menos 5 horas. Quem gostar menos doce pode diminuir o leite condensado.

Para a calda usei goiabada picada derretida com um pouco de água. Desenforme o manjar e decore com a calda.

Boeuf Bourguignon



Olá minhas rainhas!!
Há muito tempo acompanho vcs, sempre me inspirando com receitinhas e afins!
Quando a Faby escreveu sobre o filme "Julie & Julia", corri para o cinema e me emocionei como ela. Comprei tb os livros, de tão apaixonada pela história.
Mas o mais importante é que saí de lá com uma vontade louca de Boeuf Bourguignon!!! Que fazer??!!
Achei uma receita e à princípio pensei que seria muito difícil, aí lembrei de vcs novamente e pensei que uma verdadeira rainha do lar não se deixaria abater!! rs E aí está o resultado, acompanhado de um purê de batatas honesto, como diriam. hehe
Obrigada, flores, por pitadas diárias de sabor em nossos corações!!

Beijos
Mariana Bassan

PS: receitinha que usei

Receita para 4 pessoas

Ingredientes: • 150 g de bacon• 1 kg de alcatra cortada em cubos grandes (pode ser músculo ou coxão moletambém)• 2 cenouras descascadas e fatiadas• 1 cebola grande descascada e picada• 1 garrafa de vinho tinto seco• Ramos de alecrim e tomilho• 1 folha de louro• 1 talo de alho poró• 1 talo de salsão• 1 anis estrelado• 1 dente de alho picado• 12 echalotes - cebolas pequenas descascadas• 200 g de champignons de Paris frescos, finamente fatiados• 1 tablete de caldo de carne• 1 tablete de tempero de cebola• ½ xícara de chá de água• 40 g de manteiga• Açúcar, sal, pimenta e óleo a gosto

Prepare assim: • Em uma panela, frite o bacon e espere até ele ficar bem torradinho -retire da panela e reserve;• Em um recipiente grande faça uma marinada: junte todos os legumes, acebola grande picada, o alho poró, o salsão, o alho e os temperos e cubratudo com o vinho tinto;• Deixe a marinada descansar na geladeira de um dia para o outro;• Coloque uma frigideira para aquecer em fogo alto;• Separe a carne da marinada e esprema ela bem para escorrer todo seu suco(pode-se usar um pano ou uma peneira grande);• Refogue o alho e a cebola na frigideira e coloque a carne para cozinhar;• Em uma panela pequena aqueça uma mistura de manteiga e óleo;• Descasque as echalotes e coloque-as na panela para dourar;• Retire a carne da frigideira e reserve;• Na mesma frigideira acrescente os cogumelos;• Acrescente a água e um pouco de açúcar nas echalotes, espere a águaevaporar e o açúcar caramelizar, até que fiquem macias;• Coloque toda a marinada na panela onde estão os cogumelos e acrescente osal, o caldo de carne e o tempero de cebola - cozinhe em fogo baixo,tampado, por 2 horas (ou até a carne ficar macia);• No momento de servir, junte à panela o bacon reservado e as cebolas.

Rosquinhas de Coco da Dona Ju
(receita enviada por Daíse Bernardino)



Queridas Katita e Faby,
Cozinhar é terapia, pra todas nós, cozinhar delícias douradas, retirá-las do forno quentinhas e receber os amigos para o lanche da tarde e um pequeno campeonato de Guitar Hero é mais que terapêutico, é sinônimo de férias.
Estas rosquinhas são as melhores coisas que minha sogra faz na cozinha, e, por mais que eu tente, por mais que elas fiquem boas, nunca ficaram como as dela, acho que é a ansiedade de vê-la fazendo, e esperar assar pra depois comer, sem poder me meter é que, talvez, faça com que as rosquinhas dela fiquem tão espetaculares.
Beijos enormes pra vocês e pras comadres.

Segue a receita:

1 ½ xícara (chá) leite morno
4 tabletes de fermento biológico
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) óleo
3 gemas
1 pitada de sal
6 ½ xícara (chá) farinha de trigo (ou o quanto baste)

Bata os ingredientes no liquidificador, despeje na tigela e junte a farinha aos poucos ate formar uma massa lisa que solte das mãos. Deixe descansar por 20 minutos. Divida em duas partes, abra-as com o rolo ate +/- 3 mm de espessura. Espalhe o recheio, enrole como um rocambole, corte pedaços de 1 cm de largura. Coloque em assadeira. Asse em forno quente por 30 a 35 minutos, regue com a calda e sirva depois de frio.

1 xícara (chá) manteiga
1 xícara (chá) açúcar
200g coco ralado

Misturar bem até incorporar o açúcar e o coco na manteiga, use como recheio.

1 xícara (chá) açúcar
1 vidro de leite de coco (200mL)
Misture bem, use como calda e aplique sobre as rosquinhas quentes.

Na hora de servir, coloque a parte que ficou para baixo na assadeira virada para cima, ficam assim, douradas e brilhantes!

--
Daíse Bernardino

Sorvete de brigadeiro
(receita enviada por Lilian de Abreu Paulo)



Olá, Rainhas.

Em tempo de férias, crianças em casa, os doces imperam na geladeira. Fiz este sorvete para as minhas sobrinhas, que, claro, amaram.
É fácil de fazer: num pirex, coloque 1 barra de chocolate meio amargo (separe os quadradinhos) e 1 caixinha de creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto. Misture bem até formar um creme. Leve esta mistura ao liquidificador com 1 lata de leite condensado e a mesma medida da lata de leite. Bata bem, despeje em um pirex com tampa e leve ao congelador até ficar duro. Na hora de servir, faça bolas e polvilhe chocolate granulado por cima.
A consistência não é a mesma de um sorvete comprado, até porque não tem gordura. Mas o sabor é igualzinho o daqueles picolés de brigadeiro. Huuummm...

Bjs
Lilian
http://pitaconacozinha.blogspot.com

Sorvete de chocolate cremoso
(receita enviada por Christiane Kanzler B. Nunes)



Olá, Rainhas!
Tenho acompanhado o blog de vocês, que é ótimo, parabéns!
Fiz uma receita de sorvete que ficou deliciosa e não leva tanto creme de leite como outras que vemos por aí. A partir da base o chocolate pode ser substituído por outros ingredientes, a gosto da comadre. Já fiz outras adaptações, que estão no meu blog (http://nacozinhadachris.blogspot.com/)

É o seguinte:

Ingredientes:
- 500ml de leite semidesnatado;
- 1 colher (sopa) beem cheia de Maizena;
- 1 embalagem de leite condensado;
- 1 colher (chá) de liga neutra;
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé peneiradas;
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó Garoto (porque achei que estava muito clarinho);
- 1 caixinha pequena de creme de leite gelado;
- 2 colheres de leite em pó Ninho;
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
- 1 colher (chá) de emulsificante;
- 1 1/2 xícara (chá) de cookies para sorvete (opcional);
- 150g de chocolate ao leite Nestlé picado (opcional).

Modo de preparo:
Leve ao fogo o leite desnatado, 1/2 embalagem de leite condensado (guarde o restante na geladeira) e a Maizena. Misture bem, como se fosse fazer um creme de pavê. Mexa até engrossar, mas a consistência fica parecida com um mingau.
Leve ao freezer ou a geladeira, para esfriar.
Depois de frio (sem congelar), transfira para uma vasilha e bata com liga neutra por 5 minutos, em potência baixa (usei a Planetária na potência 2, com gancho para massas leves).
Transfira a mistura para uma vasilha com fecho hermético e leve ao freezer de 6 a 12h, até congelar.
Depois de congelado, retire com uma colher as porções de massa congelada, colocando na vasilha grande da batedeira. Adicione o leite condensado restante, o creme de leite, o leite em pó, o chocolate, a baunilha e o emulsificante e bata bem, até dobrar o volume. É só transferir para recipientes com fecho hermético e levar ao freezer por aproximadamente12h.
Tenho certeza de que como estava já ficaria bom, mas como eu queria-por-queria usar os cookies para sorvete que tinha comprado e também queria um sorvete com pedacinhos de chocolate, dividi o creme em duas partes. Numa delas, adicionei os cookies e na outra os pedacinhos (na verdade, raspas grossas) de chocolate ao leite.
Coloquei em tigelas separadas e levei ao freezer. Ficou um arraso, modéstia a parte!

--
Christiane Kanzler B. Nunes

Sardela
(receita enviada por Lorena Carneiro)



Olá rainhas, andei meio sumida...mas to aqui de volta pra mostrar algumas delícias q rolaram aqui em casa...
Numa noite dessas, fizemos (eu e minha sogra/amiga Dayse) uma Sardela, um patê de azeitona, e uma salada fresquíssima!
Aí vão as receitas:

Sardela -
2 latas de atum, 3 pimentoes vermelhos picados, 1 lata de tomates pelados, 3 cebolas raladas, 1 copo de azeite, páprica picante e sal.
Coloque numa panela mais funda e leve ao fogo pra cozinhar...Leva mais ou menos uma hora e meia no fogo, pois o pimentao deve sumir e a água secar até q o azeite apareça!! Fica uma delícia com um pão italiano!!

Patê de azeitona -
Um punhado de azeitona, meio potinho de cream cheese, mussarela ralada e azeite, processe até ficar bem cremosinho!

Salada fresquíssima -
Usei alface e agrião rasgados, 2 maçãs verde picadas em cubinhos, um punhado de nozes quebradas, um tanto de queijo gruyère ralado.
Para o molho : raspas e suco de 2 limões siciliano, 1 colher de mostarda dijon, 1 colher de mel, 1/2 xícara de azeite, 2 colheres de salsinha e hortelã picadinhas, 1 cebola ralada, sal a gosto. Por fim coloco um pouco de água pra deixar mais ralinho. Mexe bem e rega a
salada com esse molho divino!!!!

Espero que gostem!!
Beijos
Lorena Dias Carneiro

Nhoque de leite em pó
(receita enviada por Fabrine Gomes)



Ingredientes

7 batatas médias cozidas e espremidas ainda quente
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de leite em pó

Misture tudo e modele o nhoque, depois coloque os nhoques em uma panela com bastante água ( temperada com sal) fervente ,quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques até eles começarem a subir. Retire coloque em um refratário e jogue o molho de sua preferência por cima. (Eu fiz de carne moída)

Molho de Carne moída

2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
400g de carne moída
Molho de tomate
1/2 xícara de chá de água
sal e tempero a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, em fogo baixo, aqueça o azeite ou óleo acrescente a cebola e o alho, e refogue até murchar. Aumente o fogo, acrescente a carne moída e continue refogando até ficar soltinha. junte o molho de tomate, tampe e refogue rapidamente. Adicione água e tempere com sal e tempero a gosto. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por volta de 5 minutos ou até o molho apurar.

Pavê prestígio
(receita enviada por Daniele Falcão)



Oi Rainhas
Descobri o site de vcs quando pesquisava uma receita de salmão. Não foi dificil me apaixonar e colocar o site na minha lista de favoritos.
Essa receita eu inventei pq não sou boa em decorar bolos, enviei pra outro site e ganhei uma maquina de pão como receita do mes novembro e dezembro: pode conferir: http://tudogostoso.uol.com.br/promocoes/ganhadores.html

ela é minha mesmo! risos
espero que gostem!

Ingredientes
2 pacotes de bolo pronto de chocolate (tipo Pulmann) pode fazer com bolo caseiro, ou de padaria, resto de bolo, essas coisas...
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo
Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
Reserve
Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache

Montagem:Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate

Informações Adicionais Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

Pizza de liquidificador
(receita enviada por Maria Claudia)



Olá Faby e Katita,

Primeiramente parabéns pelo Rainhas!!! Virei fã de vcs e do blog desde o final do ano passado qnd uma amiga me falou do blog. Isso vicia!!! Comprei o livro e todo dia tenho q dar uma olhadinha p/ ver as novidades. E virou assunto praticamente em todas as conversas c/ a mulherada aqui de Piracicaba. Aliás eu e minha amiga notamos q não teve nenhum encontro do Rainhas no fim de ano aqui pela região.(desculpe se estiver errada) Vamos agitar essa mulherada do interior. Na verdade sou de Curitiba(fiquei louca de inveja qnd vi as fotos do encontro de lá, rs), mas moro em Piracicaba há 2 anos e adoro essa cidade.
Bom, mudando de assunto. Fiz essa pizza de liquidificador no domingo e meu marido adorou, disse q não compra mais dessas massas prontas. Faz um tempão q tenho essa receita e havia me esquecido. Tb não lembro quem me passou. Mas é um quebra galho e tanto para um lanchinho diferente. Vi uma receita no blog, mas essa é diferente.

Lá vai:
1 1/2 xic de leite morno
1 ovo
3 tabletes(esfarelados) ou 1 envelope de fermento para pão
1 col de sobremesa de açúcar
1 col de chá rasa de sal
1/2 xic de óleo
2 1/2 xic de farinha de trigo

Bate td no liquidificador. O trigo coloca p/ último aos poucos e vai no modo pulsar do liquidificador. A massa fica um pouquinho pesada, p/ isso tem q ir pulsando e ajudando com uma colher. Depois coloca a massa em forma untada e enfarinhada. Tb tem q ajeitar a massa na forma com uma colher p/ ela espalhar. Aí a cobertura a gosto. Eu fiz com o q tinha em casa. Cobri com molho de tomate, ralei um queijo provolone(q tava rolando na minha geladeira), rodelas de tomate por cima, manjericão seco(era o único q tinha, mas se for o fresco, mto melhor) e aquele azeite honestíssimo como vcs sempre recomendam, rs. Leva ao forno pré-aquecido +ou- 200º, p/ 20-25 min.
É fácil,rápida e não precisa sujar as mãos e nem muita louça. Espero q gostem.

Bjos,
Maria Claudia

Hamburguer vegetariano
(receita enviada por Júlia Pessôa)


É meio inspirado no Elvis Burger do Jamie Oliver. Lá vai a receita:

1 cebola roxa pequena
1 xíc. PTS (proteína de soja) escura
50g queijo parmesão ralado (de verdade, sem ser de saquinho)
1 cheiro verde
2 fatias de pão de forma (ou miolo de pão francês)
2 ovos
azeite, pimenta calabresa, pimenta do reino, shoyo, vinagre branco, noz moscada, cominho

Modo de fazer:
Hidrate a PTS com água morna por uns 5 min, depois escorra e esprema bem a água. Tempere com vinagre, shoyo, sal, cominho, noz moscada e pimenta calabresa. Deixe descansar por uns minutos.
Enquanto isso, rale a cebola e incorpore à PTS. Junte 2 ovos inteiros, o pão picadinho, o parmesão e o um bocado de cheiro verde picado.
Modele hamburguers gordinhos e leve ao congelador por umas 2 horas.
Eu assei na temperatura alta por uns 15 min de cada lado (vira com cuidado pra não desmanchar), mas vc pode fritar em bastante azeite ou manteiga.
Servi no pão de forma levemente torrado, com mostarda, maionese, tabasco, tomate e Doritos.

Já fiz diversas receitas de hamburguer veggie e essa foi a q funcionou melhor!

.julia pessoa.
:: http://chez-julia.blogspot.com

Pão de calabresa
(receita enviada por Rosa Zola)



Olá, comadres-rainhas! É a primeira vez que me aventuro em mandar uma receita minha, mas essa ficou tão bonita que acabei criando coragem. Era pra ser só um pão integral, mas não sou tãããããoooo natureba assim. Tinha uma linguiça calabresa na geladeira... Resolvi casar diversão com obrigação. Ficou muito bom! A massa eu fiz com 2 ovos, 1/2 copo de oleo, 1 colher de açucar, 1/2 de sal e 1 e 1/2 copo de leite morno. Bati tudo no liquidificador e depois levei pra uma tigela onde misturei 2 xicaras de farinha de trigo integral e 2 colheres bem cheias de farinha de linhaça. Ah! Tambem foi um pacotinho de fermento biologico seco. Depois fui colocando farinha de trigo branca até dar ponto de pão. Deixei descansar por 1/2 hora e a seguir abri com a mão mesmo, como um disco de pizza, coloquei o recheio e fui dobrando a massa sobre ela mesma. Deixei crescer mais 2 horas e levei pra assar. Ficou MARA! O recheio foi uma linguiça calabresa triturada com 2 fatias de bacon. Levei pra dar uma fritada com uma cebola grande e no final coloquei salsa e manjericão. Espero que tbem gostem!!! Muitos beijos

Rosa Soares Zola
Ivatuba - Pr

Torta peruana
(receita enviada por Regina Rocha)



• 1 ½ pacote de biscoitos cream-cracker
• 7 bananas prata
• 1 e ½ xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 colheres (sopa) fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• Açúcar refinado e canela em pó
• Óleo para untar

MODO DE FAZER:
Triture os biscoitos no liquidificador e peneire (devem render cinco xícaras de chá). Reserve. Bata no liquidificador quatro bananas, o óleo e os ovos, e junte ao biscoito. Acrescente o açúcar cristal, fermento e o sal, e misture bem. Despeje numa assadeira de 22 x 35 cm levemente untada com óleo. Cubra a massa com as bananas cortadas em rodelas. Asse em forno médio (180°), preaquecido, por uns 30 minutos. Retire do forno e polvilhe com açúcar e canela.
Rendimento: 8 a 10 porções.

Bolo de maçã e canela
(receita enviada por Fabrine Gomes)



Olá, espero q gostem desta receita. Quando faço aqui em casa é sempre um Sucesso. bjs para todos

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de maçã com casca picada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha da trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de canela

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e a maçã. Colocar numa tigela. Acrescentar o açúcar, a farinha, o fermento e a canela. Misturar. Untar uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Doce de Bis
(receita enviada por Maria Alice Guimarães)



Olá Rainhas! Hoje vim compartilhar uma sobremesa, deliciosa, rápida e fácil de se fazer, é um DOCE DE BIS maravilhosíssimo que fiz nesse fim de semana. Bom, a receita se chama doce de bis, mas confesso que mais se parece com um sorvete de bis.
é fácil, fácil comadres...

1 caixa de BIS branco ou preto; (se quiser use outra caixa para decorar!)
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite.

Triture o Bis e reserve.

No liquidificador bata o creme de leite e o leite condensado. Após batido junte a mistura em uma tigela com o Bis e decore. Deixe de 10 a 15 minutinhos no congelador caso você queira que ele fique quase um sorvete, mas se quiser no ponto de doce deixe apenas na geladeira por 30 minutos e bom apetite!

Eu recomendo!
Beijos
Maria Alice Guimarães

Doce light de abacaxi e gengibre
(receita enviada por Lívia Scheffer)



Olá Rainhas,
Sempre leio, e adoro, o blog de vocês e há muito gostaria de escrever, contribuir com as comadres... E hoje, num dia de chuva em Floripa, na falta de um docinho após o almoço, comecei a pensar nas coisas disponíveis no armário e na geladeira. Então depois de fuçar um pouquinho cheguei a esse doce light de abacaxi com gengibre (nome que eu mesma dei, uma vez que não achei a receita em lugar nenhum e fui juntando algumas coisas)... É super simples, basta bater no liquidificador 1 pote de iogurte natural desnatado e 1/2 gelatina diet de abacaxi pronta, coloque numa tigela e leve ao congelador por mais ou menos 1 hora, retire e bata novamente no liquidicador, devolva a tigela e leve ao congelador novamente.

Depois disso (enquanto o creme está no congelador), pique três fatias grossas de abacaxi em cubos pequenos (quanto mais maduro melhor), rale um pedaço de gengibre (a quantidade vai da preferência de cada um) e leve ao fogo com 1/2 copo de água, deixe cozinhar por 25 minutos em fogo baixo.

Deixe amornar e sirva sobre o creme.

É um doce extremamente rápido e para aquelas horinhas que não há nada doce para saborear...
Vocês sabem, não é?!?!?!

É isso... espero que vocês apreciem...
Beijinhos...
Lívia Scheffer.

Muffin de blueberry
(receita enviada por Daniela Kirst)



Olá meninas!

Já faz um tempinho que queria escrever pra vocês, mas não tinha tido a oportunidade. Eu descobri o blog procurando uma receita de torta de maçã na internet. Pesquisei direto na parte de imagens e adivinha qual a foto mais bonita que eu achei? A de vocês, é claro. Peguei logo a receita e fiz. Ficou tão bom que nem deu tempo de tirar foto. E desde então, visito o site quase todos os dias.

Finalmente, aí vai a minha primeira colaboração: uma receita de muffin de blueberry muito boa. Eu tava em casa com alguns blueberries e não sabia o que fazer. Daí surgiu a ideia de fazer algum doce. Pesquisando, achei esses muffins. A receita leva bastantes ingredientes, mas vale a pena.

Primeiro, tem que deixar o forno pré-aquecido, em 190ºC. Num recipiente, misturar 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal. Na batedeira, bater 140g de manteiga ou margarina amolecida (eu usei margarina, que é muito mais prático) e 1 xícara de açúcar até ficar bem fofinho. Juntar 2 ovos grandes, um de cada vez, batendo após a adição. Acrescentar 1 colher de chá de raspa de limão e bater. Pegar aquela mistura de farinha e ir juntando na batedeira, alternando com a adição de 2 potes de iogurte natural (eu optei pelo desnatado, que é mais leve e ficou muito bom). Não deve bater demais, só até incorporar todos os ingredientes. Por fim, juntar 1 xícara e meia de blueberries congelados. Despeje a massa nas formas deixando um espacinho para elas crescerem. (Eu coloquei forminhas de papel numas formas de empada que tinha em casa, porque não tinha aquelas específicas pra muffin). Asse por uns 20 minutos, até elas ficarem douradas, ou ao enfiar um palito no meio, ele saia limpo.

Bom, é isso. Espero ter colaborado com uma receita útil.

Beijos,
Daniela Kirst

Banana Foster
(receita enviada por Julieta Roe)



Fiz ( e comi ! ) pensando nas comadres: Banana Foster, receita de um restaurante em New Orleans.

4 bananas nao muito maduras
1 xicara de acucar mascavo
3/4 de um stick de manteiga ou margarina ( mais ou menos 4 colheres de sopa )
4 colheres de sopa bem cheias de rum
1 colher de sopa de bauninha
canela em po a gosto
1/2 xicara de nozes picadas

Mistura tudo numa panela menos as bananas que serao cortadas ao comprido ou em rodelas grossas. Quano a mistura borbulhar, acrescente as bananas e as nozes, deixar cozinhar por uns 10/15 minutos em fogo medio para reduzir e dar uma consistencia de calda. Eu coloquei sobre um bom sorvete de morango e o marido colocou sobre um de baunilha. Depois e so se jogar....

Mousse de queijo com geléia de framboesa
(receita enviada por Livia Curi Fernandes)



Oi Rainhas...
Essa receita é bem legal, fácil de fazer e é uma delicia...Fiz no aniversário de meu pai e foi um sucesso!
Primeiro vc coloca no liquidificador 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara e meia de queijo prato ralado, a mesma quantidade de queijo mussarela ralado, 1 copinho de requeijão cremoso e 1 saquinho de queijo ralado (eu fui batendo todos os queijos que tinha aqui em casa, ai vai do seu gosto, coloca o que tem mesmo!). Bate tudo, se ficar muito grosso pode acrescentar um pouco de leite e vai batendo. Depois de tudo bem batido, acrescenta folhinhas de manjericão e 1 gelatina em pó, dissolvida como manda a embalagem (eu coloquei uma e meia, pq eu gosto que fique um pouco mais consistente). Coloca em uma forma de pudim untada com azeite e leva para geladeira. Eu fiz de um dia pro outro. No dia é só desenformar e colocar por cima a geléia de framboesa! Hummmmmmmmmmm...
Serve com pães e torradas!!
Se na hora de desenformar tiver dificuldade, é só colocar o fundo da forma no vapor de água fervendo que fica molinho e sai com facilidade!

Espero que gostem e façam..porque é bom de mais!
Beijocas a todasss!
Livia Curi

Molho de tomate ligeiro



Não chega a ser aqueeele molho de tomate que eu gosto de fazer, com toucinho, tomates sem pele e sem semente, apurado horas no fogo....mas ainda assim é bem mais saboroso (e econômico) do que um molho pronto.

Como o tempo era curto, peguei os quilos de tomate para molho que comprei na feira, retirei as sementes, piquei grosseiramente e levei ao liquidificador na posição pulsar, bem rapidinho. Na panela um fio de azeite e alho amassado até dourar levemente. Juntei o tomate batido, um bouquet garni prontinho (que a leitora Silvia me trouxe de Paris, desculpa?), um tantinho de açucar, sal e pimenta calabresa e deixei apurar. Depois de frio, guardei em potinhos esterilizados e tenho usado em várias receitas (na pizza aí de baixo, por exemplo) e até para comer frio com torradas, na hora que bate aquela fominha monstro.

Aproveita que o tomate ficou um pouquinho mais barato (pelo menos por aqui) e se joga no molho caseiro, comadre - aposto que você vai curtir.


(bouquet garni pronto - ideia de gênio)

Belisquete natalino
(receita enviada por Juliana Cazoni Sardenberg)



Olá Rainhas!!!
Bem, aproveitando o clima de Natal que ainda paira no ar, vai essa dica de um belisquete Natalino...Quem quiser já guarda pro ano que vem...(Ta tudo passando tão rápido né...)
Nada mais que uma árvore de Natal de azeitonas recheadas...com umas cerejinhas em cima pra fazer uma gracinha!!!
Uma boa pedida para uma entradinha de frios antes da ceia!!!
Beijokas pra todas e um Ano Novo maravilhoso e cheio de receitinhas e dicas novas pra nós!!!

Arroz perfumado
(receita enviada por Flávia Azevedo)



Eu tenho uma mania (várias de nós temos não é?) de misturar temperos, ingredientes e tal....não sigo regras para harmozinação de pratos, entretanto, há algo de misterioso nessas combinações...porque geralmente funcionam! fico tooooda orgulhosa, pq as pessoas dizem q está bom!! O caso deste arroz é o seguinte...refoga-se 1 cebola com 1 colher de sopa de alho em azeite e manteiga de boa qualidade...acrescenta-se o arroz e deixa ele fritando, fritando...acrescenta-se cenoura ralada, passas, um pouco de alecrim (que no caso foi seco) e um tiquim de ervas de provence..pronto. Era pra ele ter ficado com uma corzinha melhor. E na falta de algo para decorar, meu super ajudante-namorado-fotógrafo colocou essas duas pimentas. mas ficou mto gostosinho. Simples, mas funcional.

Flávia Azevedo

Cookies
(receita enviada por Natália Ramos Zampiero)



Queridas rainhas!

Segue uma deliciosa receita pro lanche da tarde da criançada ou então para o nosso chá da tarde: Cookies. É bem fácil de fazer.
Primeiro bata na batedeira 180 g de manteiga com 200 g de açúcar mascavo até obter um creme. Junte aos poucos, batendo bem, 2 ovos batidos com duas colheres de chá de essencia de baunilha.
Desligue a batedeira, misture 1 xícara de café de leite, 250 g de farinha de trigo e mexa bem com uma colher. Adicione 300 g de gotas de chocolate, molde as porções da massa com uma colher e asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 25 min.

Obs: a quantidade de farinha pode variar, portanto coloque-a aos poucos mexendo até formar uma massa homogênea. Na hora que tirar do forno espere uns minutinhos para tirá-los da fôrma para que não desmanche. Saboreie frio pois assim fica mais crocante.

Rende aproximadamente 60 cookies.

Bjos
Natália Ramos Zampiero - Araraquara / SP

Mousse de paçoca
(receita enviada por Ana Luísa Guimarães)



Olá Kátia e Faby, primeiramente quero dizer que sou fã de carteirinha do blog e de vocês, e queria parabenizá-las pelo excelente trabalho que fazem e agradecer por todas as dicas e receitas compartilhadas!!
Estou enviado uma receita DIVINA! é uma Mousse de Paçoquinha dos deuses. Eu estava procurando no meio da minha caixa de receitas algo pra preparar em um domingo para meus filhos e netos e no fundo dessa caixa achei um papel amarelinho pequeno escrito a lápis por minha querida mãe essa graciosa receita. Fui até o supermercado e comprei tudo o que eu precisava e em menos de 15 minutos a receita estava pronta! Confesso que foi difícil esperar o Mousse tomar consistência na geladeira, mas foi uma espera que valeu a muito, a receita ficou ótima e não sobrou nadinha pra contar história!

é bem simples...
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 15 paçoquinhas tipo rolha (comprada pronta)-
- 1 pacote de gelatina sem sabor, hidratada e dissolvidaconforme o fabricante

No liquidificador bata o creme de leite, o leite condensado , 13 paçoquinhas e a gelatina. Despeje em uma forma levemente untada com margarina (caso deseje desenformar), e com as 2 paçoquinhas restantes decore a mousse!

Espero que gostem!

Beijos, Ana Luísa Guimarães

Salada Hawaii
(receita enviada por Carolina Oliveira)



Queridas comadres, eu disse que ia mandar mais receitas, e enfim ca estou eu novamente e para variar sempre atrasada. Estas temperaturas negativas e estes nevoes deixam me completamente estressada,preciso de umas feriazitas, ja que nao posso ir pro hawai decidi fazer uma saladinha fresquinha e come la refastelada no meu sofa,claro com os aquecimentos da casa ligados nos 28 graus....SO PODE...NE???
sta receita e muito do olhometro, assim que deixo ao vosso bom senso.

INGREDIENTES:
peitos de frango
batata
ervilha, cenoura
ananas cortado aos cubos
maionese, para este genero de saladas eu mesma costumo fazer, senao tiver vontade use mesmo da helmans que eu considero a melhor no mercado.

PREPARACAO:
Coza o frango e depois de frio e so desfiar, noutra panela coza a batata com sal, coe e depois deixe arrefecer, pois agora so falta a ervilha e a cenoura, coza tambem e deixe esfriar.Agora e depois de tudo frio e so misturar tudo com o ananas e a maionese, temperar com pimenta a gosto, e VOILA...eis o resultado, eu usei cenoura ralada, e couve roxa tambem em juliana fininha pra decorar, e comer claro...BOM APETITE

BEIJINHOS DESDE A BELGICA
Carolina Oliveira

Panquecas
(receita enviada por Gisele Montenegro)



Tem coisa mais gostosa que panqueca feita pela caçula, de surpresa ?
Não tem preço.
Adoramos.
Ano Novo promete.
Bjs
Gisele

Para a massa:
-2 ovos
-2 copos (americano) de leite
-2 copos de farinha de trigo (usar o mesmo copo)
-1 colher (sopa) de manteiga.
Bater tudo no liquidificador e caprichar no estilo ao virar as panquecas na frigideira.

Os recheios foram variados: Geléia de Physalis, canela e açucar, mel, banana, requeijão e outras coisinhas disponíveis.
Bjs
Gisele

Cuscuz de camarão
(receita enviada por Marcela Duboc)



Olá rainhas!

Antes de começar a detalhar a minha receita, já vai uma confissão. Ela não é receita da minha avó ou segredo de família rs é da revista Cláudia mesmo! Pela primeira vez resolvi fazer uma receita de revista e confesso que deu certo. Não segui a risca não, então o que vai a seguir é uma licença poética da receita da revista!

Mesmo não seguindo ao certo quantidades, eu me sinto um pouco perdida qdo leio uma receita sem. Então segue um resuminho do que usei (tudo +ou-):

500g de camarão para molho
13 camarões médios para decorar (a quantidade de forminhas que tinha)
Tomatinho cereja para decorar
Caldo de camarão (usei qse todos da caixinha)
6 tomates picados
1 lata de ervilha
1 lata de palmito picado
6 xícaras de farinha de milho
2 xícaras de farinha de mandioca

Azeite, alho, pimenta vermelha, limão para temperar

Eu nunca tinha feito camarão antes na vida, mas meu marido ama cuscuz de camarão, então foi por amor mesmo rss Pela minha inexperiência custei para decidir como temperar os camarões, aí lógico colei do Rainhas em outras receitas e consegui. Primeiro joguei na água fervendo para cozinhar um pouco. Para não deixar virar chiclete, meu marido provou (isso eu preciso contar.. qdo eu cozinho, ele faz as honras da pia rss e fica por ali..) Temperei com um pouco de limão, cebola e alho.

Depois misturei em um recipiente as farinhas e separei. Dourei os camarões no azeite (dourei os que iam de enfeite separados para facilitar). Retirei os camarões e reservei. Na mesma panela, dourei um pouco de alho, cebola e misturei os tomates (coloquei um pouco de molho de tomate também). Coloquei o caldo de camarão (derreti 4 cubinhos na água fervente). Abaixei o fogo, provei o tempero e comecei a luta contra as farinhas... fui adicionando aos poucos e mexendo sempre (essa parte ele também ajudou.. e muito..rs) Quando atingir uma boa consistência (nem seco, nem molhado), adicione a lata de palmito e meia lata de ervilhas (o resto vai para decorar). Tire do fogo para esfriar.

Separei as forminhas de metal e coloquei ao fundo um camarão (dos grandes que tinha separado), polvilhei um pouco de ervilha e colei metade dos tomatinhos cereja ao lado. Coloquei a massa com cuidado, apertando com o fundo da colher para ficar juntinho e desenformar. Ficou lindo e completou o nosso almoço de Natal!

Bjs a todas e ótimo 2010!

Sausage cheese casserole
(receita enviada por Julieta Roe)



Comadres queridas, to em falta na cozinha... mas hoje de manha saiu uma casserole deliciosa que nada mais e que a boa e velha "fritada de forno". Mas ai vai minha receitinha.

Eu usei umas salsichinhas de porco mas podem ser substituidas por presunto picadinho, carne moida ja pronta, salsichas, bacon fritinho etc...
10 ovos batidos com meio copo de leite, mostarda em po, alho em po, pimenta do reino moida na hora e sal, tudo no olhometro

Unte um pirex quadrado, coloque croutons no fundo, as salsichinhas ou outra carne, queijo ralado a vontade e por cima os ovos.
Asse no forno a 180-200 graus por 40 minutos ou ate dourar e o palito sair "limpo" do meio.

Depois e so esperar esfriar um tiquinho e se jogar.
Reparem nas cosinhas lindinhas que eu achei por aqui.. uns micro presentinhos pra enfeitar a mesa de Natal.

Julieta Roe

Quiche de alho poró
(receita enviada por Rosangela Martins)



Olá Rainhas ! Esta receita é uma quiche que a tia do meu noivo me passou a receita, simplesmente divina ... Feliz 2010 para todos !!!

Massa:

1 ½ xícara de farinha de trigo
100 gramas de margarina
½ lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Dê uma pré assada (aproximadamente 10 minutos)
Obs.: Não precisa untar a forma.

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga
1 colher (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
2 gemas
2 colheres de requeijão cremoso
½ pacote de queijo ralado
½ lata de creme de leite sem soro
2 alhos poro (picados e aferventados, cozinhar em água por uns 10 minutos, escorrer a água)
½ xícara de cebolinha verde picada

Temperos e sal a gosto, usei noz moscada e pimenta do reino sem exageros.

Fazer um refogado, fritando a cebola na manteiga derretida, misturando a farinha (mexer), junte o leite aos poucos até engrossar, depois adicione os demais ingredientes, misture e despeje sobre a massa pré assada.

Cobertura

2 claras
3 colheres (sopa) queijo ralado
Queijo para polvilhar.

Misturar o queijo nas claras batidas (não precisa ser em neve), despejar sobre o recheio e polvilhar com queijo ralado. Levar para assar e gratinar o queijo.

Mousse de maracujá com leite em pó
(receita enviada por Acsa Vanessa)



Olá,
Adoro o blog e há tempos penso em dividir essa receita com vcs, é a sobremesa preferida do meu pai e do meu marido, perfeita para os dias de verão!

3 maracujas grandes
1 copo americano de açúcar
1 copo grande de água +- 400 ml
1 pacote de leite em pó de 200g

Com a água e o maracujá faça um suco bem concentrado, após peneirar, acrescente no liquidificador o leite me pó e o açucar ao suco, bata em
velocidade media/alta por 10 minutos. desligue, o mousse ficara consistente como uma vitamina, é só colocar p gelar por 4h em recipiente fechado na geladeira, o resultado é um mousse firme com furinhos e bem leve...

fica uma deliciaaaaaaaa...

Acsa vanessa- João Pessoa- PB

Sobremesa refrescante
(receita enviada por Haigli Fensterseifer)



Olá gurias,

Neste Natal tive que improvisar uma sobremesa, que fosse algo bem natural, leve, vejam o que acabei fazendo:

Frutas ao chocolate e castanhas moídas.
Usei uvas Itália e cereja natural, uma barra de chocolate ao leite e um saquinho de castanhas moídas.
Separe as uvas de duas em duas deixando um cabinho, lave e deixe secar. Enquanto isso aqueça o chocolate, qdo estiver bem derretido desligue, bata bem com a colher de pau, e mergulhe as uvas, pela metade e em seguida passe na castanha moída, deixe secar em papel alunínio e depois arrume a gosto. Faça a mesma coisa com as cerejas.

Desejo a todas um ótimo Ano Novo, cheio de saúde e muitas realizações, e que possamos seguir mais um ano juntas.

Beijo dos pampas
Haigli Fensterseifer